Грильяж с арахисом


Голосов: 0

Грильяж с арахисом, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, хрупким и приятно хрустящим, не ломающим зубы. Для его приготовления сварите карамель из сахара и кукурузного сиропа, вмешав в неё сливочное масло, соль, соду, ваниль и арахис и перелейте застывать в форму с бортиками. Грильяжа получается много, поэтому в зависимости от размера, возможно, вам понадобятся две формы, чтоб он не получился слишком толстым и легко ломался.


Фото - Триша Йервуд (Trisha Yearwood)

Автор рецепта - (Trisha Yearwood) - певица, писатель, актриса, автор кулинарных книг, телеведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Грильяж с арахисом
Время: 1 час.
Сложность: средне
Количество: 1350 гр.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. л. соды
  • 1 ст. л. соли
  • 165 гр. сливочного масла
  • 3 ст. сахара
  • 1 ст. кукурузного сиропа
  • 3 ст. очищенного сырого арахиса

Рецепты с похожими ингредиентами: ванильный экстракт, масло сливочное, сахар, сироп, Арахис

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Отмерьте ваниль и налейте в маленькую чашу. В другой небольшой миске смешайте соду и соль. Обильно смажьте 55 гр. сливочного масла 1 противень с бортиками или форму для бисквитного рулета.
  2. В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и 0,5 ст. воды. Доведите смесь до кипения, прикрепите термометр для карамели к стенке кастрюли и варите на среднем огне, пока сироп не будет стекать с ложки тонкой нитью или не нагреется до 115°С. Вмешайте арахис и продолжайте готовить и помешивать, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета или не нагреется до 150°С.

  3. Сразу же снимите кастрюлю с огня и быстро вмешайте оставшиеся 110 гр. сливочного масла, ваниль, соду и соль. Мешайте, пока сливочное масло не растает, а затем быстро перелейте смесь на подготовленный противень, распределяя её ровным тонким слоем. Когда грильяж полностью остынет, разломайте его на куски и храните в плотно закрытой таре.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования