Кукурузно-тыквенная запеканка

Голосов: 3

Время: 1 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 190, всего жиров 4 г., насыщенные жиры г., белки 7 г., углеводы 35 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Пудинг – это не всегда десерт, а вкусное не обязательно должно быть вредным. Чтобы убедиться, достаточно приготовить этот полезный и аппетитный гарнир из кукурузы и тыквы. Яркие оранжевые краски блюда, его умопомрачительный запах и множество полезных веществ при минимуме калорий говорят сами за себя. Кроме того, нежная текстура тыквы хорошо сочетается с хрустящими зернами кукурузы.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 луковица, порубленная
280 гр. замороженной приготовленной тыквы, разморозьте и удалите жидкость
280 гр. замороженных целых зерен кукурузы, разморозьте
1,5 ст. молока жирностью 2%
1/3 ст. кукурузной муки
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
Щепотка кайенского перца
3 крупных яичных белка
2 ст. кукурузных хлопьев

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 177°С. Покройте квадратную форму для выпекания со стороной 20 см кулинарным спреем. Нагрейте на умеренном огне сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок и лук. Обжаривайте до размягчения (4 минуты). Затем добавьте тыкву и готовьте, пока она не высохнет. Вмешайте кукурузу и отставьте на время, чтобы смесь немного остыла.
Смешайте в большой миске до однородности молоко с кукурузной мукой, петрушкой, мускатным орехом, кайенским перцем, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Вмешайте получившуюся массу в смесь в сковороде.

Взбейте яичные белки в отдельной миске до устойчивых пиков и введите в смесь с кукурузой. Вмешайте кукурузные хлопья, вылейте массу в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте, пока блюдо не станет слегка коричневым по краям, а тонкий нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым (45-50 минут).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар