Кабачковая лапша в сырном соусе с беконом


Голосов: 0

Ваша паста будет очень полезной и вкусной, если приготовить её из овощной лапши. Для этого вам понадобятся кабачки цуккини и овощерезка-спиралайзер, чтоб нарезать их лапшой. Слегка обжарьте лапшу на сковороде, чтоб кабачки выпустили лишнюю воду, и смешайте её с сырным соусом из молока, загущённого мукой, пряностей и тёртого чеддера. Лапша получается очень нежной, сливочной и низкоуглеводной. Подавайте её с кусочками хрустящего бекона, зеленью и аппетитными печёными помидорами.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Кабачковая лапша в сырном соусе с беконом
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. цуккини (примерно 3 средних плода)
  • 0,5 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ломтика бекона, нарезанных
  • 2 ч. л. сливочного масла
  • 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных (белые части отдельно от зелёных)
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • 2 ч. л. муки
  • 2/3 ст. молока
  • 0,5 ч. л. дижонской горчицы
  • Щепотка кайенского перца
  • 1/3 ст. тёртого чеддера


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нарежьте кабачки длинной лапшой с помощью овощерезки-спиралайзера (или возьмите 450 гр. покупной лапши из кабачков).
  2. Поставьте противень в духовку и разогрейте её до 220°С. В миске смешайте помидоры с 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите их на горячий противень и запекайте, пока они слегка не размякнут и не подрумянятся по краям, 7-10 минут.

  3. Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне поджарьте бекон до хрустящей корочки, около 7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и протрите сковороду. Растопите в сковороде сливочное масло и добавьте белую часть зелёного лука и чеснок; жарьте до мягкости, примерно 1 минуту. Добавьте муку и мешайте около 30 секунд. Вмешайте молоко, горчицу, кайенский перец и 0,5 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, до лёгкого загустения, около 2 минут. Снимите с плиты и вмешайте сыр до получения однородной массы.
  4. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лапшу из цуккини, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, пока кабачки не размякнут, 2-3 минуты. С помощью кухонных щипцов переложите цуккини в сырный соус, оставив лишнюю жидкость в сковороде. Готовьте на умеренном огне, аккуратно перемешивая, чтоб всю лапшу покрыть соусом; посолите и поперчите. Сверху выложите печёные помидоры, бекон и зелёный лук.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования