Картофельное пюре с козьим сыром и карамелизированным луком-шалот


Голосов: 1

Как приготовить - Картофельное пюре с козьим сыром и карамелизированным луком-шалот
Вернуться назад Версия для печати

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Наполните простое картофельное пюре яркими красками, добавив несколько дополнительных ингредиентов с насыщенными и интересными вкусами. Сначала отварите картофель в мундире, очистьте его и растолките, заправив йогуртом и сливочным маслом. Отличную сливочную компанию им составит козий сыр, который, смешавшись с горячим картофелем, сделает его более кремовым. Пара ложек перца чипотле в соусе адобо придадут гарниру пикантность и лёгкий аромат копчения. А карамелизировнный лук-шалот станет вкусным и сочным топпингом, который сделает ваше пюре гарниром, достойным праздничного стола.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1 кг. целого картофеля
  • 110 гр. размягчённого сливочного масла или 0,5 ст. оливкового масла
  • 1,5 ст. йогурта
  • 1-2 ст. л. нарезанного перца чипотле в соусе адобо
  • 1 ст. козьего сыра, раскрошенного
  • 6 головок шалота, карамелизированных в оливковом масле



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. крупнозернистой соли. Доведите на умеренно сильном огне до кипения и варите, не накрывая крышкой, до мягкости, около 45 минут. Слейте воду и остудите картофель, а затем очистите и переложите в миску.
  2. Добавьте к картофелю сливочное масло, йогурт, 2 ч. л. соли и перец по вкусу; разомните толкушкой или вилкой. Вмешайте перец чипотле. Добавьте козий сыр. Переложите картофельное пюре на сервировочное блюдо и посыпьте карамелизированным луком-шалотом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования