Толчёнка из картофеля с кожурой

Голосов: 2

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Считается, что картофельные шкурки не менее полезны, чем сам овощ, особенно если вы варите молодой картофель. Его можно не очищать и тогда, когда вы готовите толчёнку. Отварите разрезанные пополам клубни, растолките с простоквашей и смешайте с низкокалорийным жареным беконом из индейки, зелёным луком и тёртым сыром. Гарнир получается настолько вкусным, что вы даже не заметите отсутствие привычного сливочного масла и жирной сметаны.

Рейчел сокращает количество калорий, используя бекон из индейки и простоквашу вместо сметаны. Как она говорит: «Если вы правильно питаетесь, вы можете съесть больше!».

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. картофеля, разрезанного пополам
6 ломтиков индейки
1 ст. простокваши или йогурта
1/4 ст. порубленного свежего шнитт-лука
0,5 ст. тёртого острого чеддера, жёлтого или белого

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите бекон из индейки на противень и запекайте в течение 12-15 минут до хрустящей корочки. Остудите и порубите на кусочки.
Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Доведите до кипения и посолите. Варить картофель до готовности, примерно 15 минут. Затем слейте воду и разомните картофель, добавив простоквашу. Посолите и поперчите. Добавьте зелёный лук, чеддер и бекон.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар