Кускус с радужным перцем


Голосов: 0

Основное преимущество кускуса перед другими крупами в его быстром приготовлении. Запарили кипятком на несколько минут, и основа для сытных гарниров и салатов готова. А если кускус будет цельнозерновым, то блюдо станет ещё полезнее. Очень вкусно приготовить кускус можно, заварив его с мелко порубленными сладкими перцами, луком, чесноком и пряностями. Если вы возьмёте перцы разных цветов, кускус приобретёт красивый радужный вид. Горячий кускус подавайте на гарнир к мясу или птице. А охлаждённый радужный кускус можно подать как салат или закуску.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 189, жиры 5 г., белки 6 г., углеводы 32 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Кускус с радужным перцем
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2/3 ст. цельнозернового кускуса
  • 1 ст. л. и 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 большой зубчик чеснока, измельчённый
  • 1 большой шалот или половина красной луковицы, измельчённая
  • 3 средних красных, жёлтых или зелёных сладких перца или их смесь, нарезанных мелкими кубиками
  • 2 ч. л. мелко порубленного свежего орегано
  • Дольки лимона для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: крупа кускус, перец сладкий, лук-шалот, орегано

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло; добавьте чеснок и лук-шалот и жарьте, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Добавьте 2/3 ст. воды, сладкий перец, орегано, 1 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу.
  2. Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока перец не начнет размягчаться, 2-3 минуты. Вмешайте кускус, сразу накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой, пока жидкость не впитается и кускус не станет мягким, примерно 7 минут.

  3. Переложите в тарелку или на большое блюдо и подавайте с дольками лимона.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования