Картофельные чипсы по-каджунски
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:
Калории 180, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 0,5 г., белки 5 г., углеводы 31 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 260 мг., сахар 1 г.
Калории 180, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 0,5 г., белки 5 г., углеводы 31 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 260 мг., сахар 1 г.
Поджаристые и хрустящие картофельные дольки, которые подаются с соусом-дипом, наполнены вкусами каджунской кухни, что распространена на юге США. Сырой картофель разрезается на части, натирается каджунской приправой и зажаривается в оливковом масле на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Поэтому вам нужна будет сковорода, подходящая и для духовки. Внутри картофельные дольки получаются мягкими, а снаружи покрытыми хрустящей пряной корочкой. Идеальным соусом к ним будет смесь из натурального йогурта с креольской горчицей, которая отличается особой терпкостью.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 3 средних клубня картофеля Рассет Бёрбанк
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. каджунской приправы
- 3 ст. л. обезжиренного греческого йогурта
- 1 ст. л. креольской горчицы
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, приправа каджунская, горчица, йогурт
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 220°С.
Нарежьте картофель на длинные клинья толщиной около 2,5 см. Смешайте ломтики картофеля с каджунской приправой и оливковым маслом. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, подходящую для духовки, на умеренно сильном огне и разложите в один слой картофель. Жарьте, переворачивая дольки, пока не они подрумянятся со всех сторон, примерно 15 минут. Медленно влейте в сковороду 1/4 ст. воды и переставьте всю сковороду в духовку. - Продолжайте запекать картофель, перемешав один раз, пока картофель не станет мягким внутри и покрытым хрустящей корочкой снаружи, ещё примерно 20 минут. Тем временем смешайте йогурт с горчицей и щепоткой соли. Подавайте картофель тёплым с горчичным соусом.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты