Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью


Голосов: 0

В этом блюде превосходно сбалансированы углеводы в виде пасты и белки в виде креветок, зелень наполняет его клетчаткой, а помидоры вместе с чесноком и базиликом придают восхитительный вкус и аромат средиземноморской кухни. Паста «волосы ангела», или капеллини, очень тонкая и варится всего несколько минут. Этого же времени будет достаточно, для варки зелени (эскариоля, кейл или мангольда на выбор), чтоб она не потеряла свой цвет и пользу, поэтому варите их вместе. Затем промытые макароны и зелень смешайте с обжаренными в оливковом масле с чесноком и помидорами креветками и подавайте к столу.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 420, жиры 13 г., белки 25 г., углеводы 49 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 220 гр. пасты капеллини (волосы ангела)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, порубленных
  • 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
  • 8 ст. нарезанного эскариоля, капусты кейл и/или мангольда
  • 450 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
  • 0,5 ст. свежего базилика, порубленного
  • Сок и тёртая цедра половины лимона


Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке, добавив в воду зелень. Слейте воду и промойте под холодной водой; переложите в большую миску.
  2. Смешайте в миске среднего размера креветки, хлопья красного перца, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета, около 1 минуты. Добавьте креветки и жарьте, пока они не порозовеют, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте помидоры и жарьте, часто помешивая, пока они немного не размякнут, около 2 минут.

  3. Переложите смесь из креветок в миску с макаронами и добавьте базилик и лимонную цедру с соком; перемешайте.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования