Котлеты «Митлоф»


Голосов: 26

Как приготовить - Котлеты «Митлоф»
Вернуться назад Версия для печати

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214, всего жиров 6 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 12 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


В отличие от традиционной мясной буханки митлоф эти порционные митлофы формируются в виде овальных котлет, но так же смазываются кетчупом и запекаются в духовке. Этот способ выручит вас, если нужно приготовить равные порции на каждого гостя, или если у вас нет специальной прямоугольной формы для выпечки. В составе митлофа смесь свиного фарша без жира с фаршем из индейки, что придаёт блюду более выраженный мясной вкус, а для скрепления фарша используются яичные белки и овсяные хлопья. В результате текстура митлофа получается более плотной, какой и должна быть, но остаётся сочной.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 220 гр. нежирного свиного фарша
  • 220 гр. нежирного фарша из индейки
  • 1/3 ст. овсяных хлопьев
  • 4 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. острой коричневой горчицы
  • 1 ч. л. соевого или вустерского соуса
  • 2 ч. л. мелко порубленного орегано + дополнительно для подачи (по желанию)
  • Белки 2 больших яиц
  • 1 средняя красная луковица, натёртая (примерно 1/3 ст.)



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: фарш свиной, фарш индейки, хлопья геркулес, кетчуп, орегано

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
  2. В большой миске аккуратно смешайте руками оба вида фарша. В отдельной небольшой миске равномерно смешайте овсяные хлопья, 2 ст. л. кетчупа, 0,5 ст. л. горчицы, соевый соус, орегано, яичные белки, лук, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого чёрного перца. Добавьте овсяную смесь в мясную и перемешайте руками.

  3. Сформируйте из фарша 4 овальные котлеты длиной около 10 см. и толщиной 4 см. и положите на подготовленный противень. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. кетчупа и 0,5 ст. л. горчицы. Смажьте кетчупом каждый митлоф.
  4. Выпекайте до полной готовности, около 20 минут. При желании дополнительно посыпьте орегано и подавайте.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования