Картофельный гратен с сыром и сливками


Голосов: 1

Картофельный гратен с сыром и сливками - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Картофельный гратен с сыром и сливками

Фотография блюда: Анна Уильямс - Образец подачи
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. картофеля с желтовато коричневой кожурой, очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
  • 1/2 ст. тертого сыра грюйер (приблизительно 60 гр.)
  • 1/2 ст. жирных сливок
  • 1,5 ст. л. сливочного масла, разрезать кусочками, и еще для смазывания формы
  • Половина зубчика чеснока
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 1/4 ст. слабосоленого куриного бульона
  • 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
  • 4 лавровых листа


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Установить решетку в верхнюю треть духовки и разогреть до 220°С. Обильно, смазать сливочным маслом большую сковороду со съемной ручкой, затем натереть чесноком. Поставить сковороду на плиту и нагреть до умеренно высокой температуры.

    Выложить на дно сковороды половину картофеля, посыпать 3/4 ч. л. соли, и перцем по вкусу, затем выложить оставшийся картофель. Посыпать 3/4 ч. л. соли, и перцем по вкусу. Залить картофель бульоном и молоком, затем добавить мускатный орех и лавровые листья; тушить картофель при слабой температуре в течение 3 мин.
  2. Выложить сверху на картофель кусочки масла и посыпать сыром. Запекать картофельный гратен в духовке до золотистого цвета, приблизительно 25 мин.

    Достать картофель из духовки и оставить на 5 мин., затем убрать лавровые листья.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Гратен из цветной капусты на сковороде
Гратен из цветной капусты на сковороде
Картофельный гратен с савойской капустой
Картофельный гратен с савойской капустой
Картофельный гратен с сыром
Картофельный гратен с сыром
Гратен из мангольда
Гратен из мангольда
Картофельный гратен с помидорами и сладкими перцами
Картофельный гратен с помидорами и сладкими перцами
Картофельный гратен в горшочке
Картофельный гратен в горшочке


Индекс цитирования