Рецепты для гриля и барбекю


Автор:
Фланк-стейк на гриле и пеперонатаПросмотры: 232

Стейк, овощи и хлеб, поджаренные на углях, – идеальное блюдо для ужина у гриля на заднем дворике. Натрите мясо оливковым маслом с чесноком, бальзамическим укусом и горчицей, дайте несколько минут...

говядина, перец кубанеле, бальзамический уксус, дижонская горчица, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 559
Автор:
Рулет из ветчины с яйцами и сыром на гриле к завтракуПросмотры: 299

Бекон, ветчина, яйца и сыр – все составляющие добротного плотного завтрака в этом рецепте превращаются в компактный рулет, который отлично подходит для приготовления быстрых сэндвичей. Подавайте...

яйца, булочка сдобная, бекон, ветчина, сыр плавленый...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 623
Автор:
Съедобная сырная доскаПросмотры: 335

Сырная тарелка – подходящее угощение для любого случая. Разложенные на доске сыры, фрукты, мясные деликатесы и другие закуски – это не только вкусно, но и красиво. Однако есть способ сделать сырную...

тесто дрожжевое, виноград, курага, сыр пармезан, сыр бри, оливки, орехи грецкие, розмарин, салями, прошутто...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 733
Автор:
Каре ягнёнка на гриле с гранатово-мятным пестоПросмотры: 263

Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина на двоих, но при желании вы можете удвоить или утроить его для большой компании. Можете не доплачивать мяснику, чтобы он зачистил косточки...

ягнятина, гранат, соус песто, мята, лимонная цедра, мед, миндаль, тимьян...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 530
Автор:
Хрустящий десерт «Смор» на грилеПросмотры: 288

Классический американский походный десерт смор – это тающий шоколад и поджаренный маршмэллоу, зажатые между двумя половинками крекера Грэма. В этом рецепте он выходит на новый уровень: вместо обычных...

маршмеллоу, рис воздушный, сухой завтрак, шоколад молочный...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 529
Категории: Гриль, Закуски, Из яиц, .
Автор:
Копчёные фаршированные яйца на грилеПросмотры: 263

Эта восхитительная закуска порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом с нотками дымка, который фаршированным яйцам придают соус адобо, копчёная паприка и быстрая обжарка белков на угольном...

яйца, дижонская горчица, паприка, перец чипотле в соусе адобо...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 65
Автор:
Хлебная чаша «Капрезе» на грилеПросмотры: 291

Лето – самое время наслаждаться роскошным сочетанием вкусов капрезе: спелых помидоров, душистого базилика и нежной моцареллы. А ещё это пора вечеринок у гриля. В этом рецепте совместили две эти...

хлеб ржаной, сыр моцарелла, томаты черри, томатная паста, перец красный хлопьями, базилик, соль морская хлопьями...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 251
Автор:
Врапы со шпинатом, миндалём, вишней, стейком и сливамиПросмотры: 248

Перекус «на ногах» может быть полезным, если это врапы из тонкого лаваша, наполненные сочным свежим шпинатом, ломтиками говяжьего стейка и кусочками обжаренной на гриле сливы для контрастного вкуса....

говядина, сливы, тортилья, шпинат, вишня сушеная, миндаль, сыр с плесенью...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 166
Автор:
Салат со шпинатом, миндалём, вишней, беконом и персикамиПросмотры: 256

Преобразите покупной набор для салата, добавив к шпинату жареные на гриле персики и бекон, для превосходного летнего гарнира к барбекю. Для этого рецепта выбирайте спелые, но плотные персики, чтобы...

персики, шпинат, вишня сушеная, миндаль, сыр с плесенью...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 79
Автор:
Курица в мандариновом маринаде под кирпичом на грилеПросмотры: 260

Если решили пожарить на гриле курицу целиком, вот два секрета потрясающего результата: во-первых, разделайте курицу бабочкой, чтобы она лежала плашмя, а во-вторых, придавите её во время жарки обычным...

курица, мандарины, лимон, мед, кориандр, тимьян, мята...
Время: 9 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 904
Автор: - шеф-повар
Лосось в чайной глазури на грилеПросмотры: 289

Приготовьте из чёрного чая простой сахарный сироп, ароматизированный кардамоном и анисом, и смажьте им филе лосося перед жаркой на гриле. Часть чайного сиропа сразу отложите для подачи. Рыба...

лосось, чай черный, кардамон, бадьян...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 484
Автор:
Тарта Ла Буи с жареными на гриле яблокамиПросмотры: 233
Содержание рецепта:

Тарта Ла Буи – десерт каджунской кухни, корни которого уходят в Германию, хотя на его изобретение также претендуют французы, уверяя, что именно они завезли пирог с начинкой из заварного крема из...

яйца, молоко, мука высшего сорта, сахар коричневый, яблоки, ваниль стручок, крахмал, лимонная цедра...
Время: 7 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 500
Автор: - телеведущая
Жареная на гриле кукуруза с эффектом омбреПросмотры: 318

Чтобы жареная на гриле кукуруза выглядела празднично, смажьте початки майонезом и обваляйте в измельчённых хрустящих снеках разных цветов. Для эффектного узора омбре подберите снеки трёх оттенков от...

кукуруза, майонез, лайм, чипсы...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор:
Сэндвич по-бой со свиной вырезкой в ромовом рассолеПросмотры: 239

Свиная вырезка пропитывается смелым ямайским рассолом с ромом, коричневым сахаром, чесноком, имбирём и душистым перцем и жарится на гриле до хорошей коричневой корочки. Мясо получается ароматным и...

свиная вырезка, булочки для сэндвичей, огурец маринованный, сыр швейцарский, капуста краснокочанная, имбирь корень, винный уксус, перец душистый, ром...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Сладкий перец с грецкими орехами на грилеПросмотры: 244

Мелкие сладкие перцы можно готовить целиком, и они будут выглядеть красиво и ярко при подаче. Пожарьте мелкие перцы на гриле, смешайте с зеленью и лимонной заправкой и посыпьте грецкими орехами –...

перец сладкий, орехи грецкие, кинза, чеснок, лимонный сок, кориандр, паприка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Пицца с зелёными помидорами и чеддером на грилеПросмотры: 244

Готовое тесто для пиццы при комнатной температуре становится мягким и податливым, но и немного липким. Работая с ним на смазанном маслом листе фольги, вы решите эту проблему и сможете легко...

тесто дрожжевое, томаты зеленые, лук зеленый, сыр чеддер...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 573
Лучшие рецепты со стейком филе-миньон

Лучшие рецепты со стейком филе-миньон 

Филе-миньон можно есть в любом виде — отдельно, в сэндвичах и салатах. Побалуйте себя этими замечательными рецептами: от роскошных обедов до белковых

22 рецепта свиной корейки, которые вам никогда не наскучат

22 рецепта свиной корейки, которые вам никогда не наскучат 

Простые и вкусные блюда со свининой, с которыми ваш ужин станет по-настоящему особенным.

Автор:
Пряный лосось на гриле с салатом из пальмовых сердцевинПросмотры: 272

Вряд ли кто-то устоит перед идеально обжаренным на гриле лососем, приправленным ярким цитрусовым соусом мохо в кубинском стиле. Вместо традиционного для мохо апельсинового сока в этот маринад...

лосось, томаты виноградные, томаты черри, салатная смесь, пальма сердцевина, лимон, перец кайенский молотый, кумин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 483
Автор:
Колбаски со сладким перцем в фольге на грилеПросмотры: 324

Разрежьте итальянские колбаски бабочкой и запеките на гриле в свёртках из фольги вместе со сладким перцем и луком. Получится вкусное средиземноморское блюдо на скорую руку, которое отлично подойдёт...

купаты (колбаски для жарки), перец сладкий, прованские травы...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 583
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор:
Смор в корзине на грилеПросмотры: 212

Что, если у вас недостаточно времени или места для разведения костра, но очень хочется этого дымного, тающего походного пирожного? Лучше всего с этим справится гриль. Всё что вам нужно, — это плоская...

печенье песочное, шоколад молочный, маршмеллоу...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 229
5 важнейших продуктов с фермерского рынка для сезона гриля

5 важнейших продуктов с фермерского рынка для сезона гриля 

В последние десять лет количество фермерских рынков увеличилось более чем вдвое, и это неудивительно. Кроме того, что эти рынки поддерживают местных

Рецепты домашних соусов барбекю

Рецепты домашних соусов барбекю 

Приправьте блюда на барбекю собственным домашним соусом барбекю от шеф-поваров.

22 вкуснейших рецепта для коптильни, которые можно приготовить дома

22 вкуснейших рецепта для коптильни, которые можно приготовить дома 

Настоящее барбекю подразумевает долгое томление в коптильне при низкой температуре. Попробуйте приготовить дома копченые блюда по рецептам

Любимые летние рецепты от Триши Йервуд

Любимые летние рецепты от Триши Йервуд 

Триша Йервуд готовит летние блюда без усилий благодаря простым универсальным рецептам.

5 рецептов необычных шашлыков

5 рецептов необычных шашлыков 

Придайте любимым блюдам новый интересный вид: нанижите ингредиенты на шампуры. Жарить на гриле — это просто Используйте шампуры для несложных

5 вкуснейших блюд с морепродуктами

5 вкуснейших блюд с морепродуктами 

От жареных креветок скампи до лосося с соусом песто — перед вами 5 отличных способов приготовить на ужин свежие морепродукты.

Любимые рецепты креветок на гриле

Любимые рецепты креветок на гриле 

Креветки — один из главных белковых продуктов в сезон гриля. Они не только быстро готовятся (всего несколько минут с каждой стороны!), но и не

Автор:
Шашлычки из курицы с перцем чипотле и салат из хикамы с апельсиномПросмотры: 232

Этот маринад из перцев чипотле в соусе адобо, сока лайма, мёда и пряностей отлично подходит не только к курице, но и к креветкам. Так что используйте то, что у вас есть под рукой. Замаринуйте...

куриные грудки, креветки, хикама, Апельсины, кинза, лайм, перец чипотле в соусе адобо, кориандр, кумин, мед...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Копчёная свиная лопатка для тако на пеллетном грилеПросмотры: 439

Когда хочется готовить аутентичный мексиканский аль-пастор на вертеле, но с минимумом усилий, выручит пеллетный гриль, на котором готовить это блюдо – одно удовольствие, и оно получается таким же...

свиная лопатка, Ананас, соус сальса, лайм, лук красный, кинза, перец анчо, перец де арбол, перец хабанеро, Аннато, сахар коричневый, тортилья...
Время: 8 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 458
28 лучших рецептов с креветками

28 лучших рецептов с креветками 

Приготовьте богатые белком креветки по этим свежим интересным рецептам классических блюд.

Рецепты шашлыков на гриле для позднего лета

Рецепты шашлыков на гриле для позднего лета 

Завершите сезон гриля, устроив пикник с шашлыками. Используйте сезонные овощи и выбирайте между курицей, говядиной, свининой и не только.

Автор:
Копчёные рёбрышки на пеллетном грилеПросмотры: 590

Пеллетный гриль – это, пожалуй, лучшее изобретение для барбекю с тех пор, как появился огонь! С ним нет необходимости постоянно поддерживать огонь или следить за дымом и жаром, что значительно...

свиные ребра, соус для барбекю, соус вустерширский, сахар коричневый, яблочный уксус, кетчуп, паприка...
Время: 5 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 748
Автор:
Копчёный лосось с каперсами и укропом на пеллетном грилеПросмотры: 447

Слегка копчёное филе лосося невероятно простое в приготовлении и готовится всего за 20 минут на пеллетном гриле. Перед тем как отправить рыбу на решётку, смажьте её ароматным соусом из каперсов,...

лосось, каперсы, майонез, укроп, мед, лимонная цедра...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 155
Курица в сухом маринаде по-каджунски на пеллетном грилеПросмотры: 417

Сухой маринад – это отличный способ быстро (и не грязно) замариновать курицу. В результате она получается такой же вкусной и ароматной, как с жидким маринадом. Подошла бы и сухая засолка – только...

курица, приправа каджунская, паприка, чеснок гранулы, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, перец черный, огурец маринованный, каперсы...
Время: 13 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 6 Калорийность: 774
Автор: - ресторатор
Копчёный мак-н-чиз без варкиПросмотры: 501

Эти макароны с сыром можно подготовить заранее и поставить на гриль или в коптильню, когда уже будете заканчивать с другими блюдами, чтобы получился идеальный гарнир к барбекю. Всего одна ложка соуса...

макароны, сливки, сыр плавленый, сыр гауда, сыр чеддер, молоко, перец чипотле в соусе адобо, паприка...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 737
Автор: - шеф-повар
Копчёные куриные крылышкиПросмотры: 425

В этом рецепте лучше использовать крупные целые куриные крылышки, не разрезая их, чтобы они успели напитаться ароматом дыма и при этом не пересохли. Крылья маринуются несколько часов в смеси сока...

куриные крылья, сметана, сыр пекорино романо, укроп, лайм, перец кайенский молотый, паприка, чесночный порошок, кумин...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 484
Копчёный хумусПросмотры: 313
Содержание рецепта:

Насладитесь натуральными дымными нотками этого хумуса из копчёного нута. Для приготовления вам понадобится полностью металлический дуршлаг, чтобы его можно было поставить с нутом на гриль. Помимо...

нут, лимон, тахини, хумус, чесночная соль, кумин, паприка, пита-чипсы...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 1,2 кг. Калорийность: 609
Автор:
Летний салат «Цезарь» с креветкамиПросмотры: 323

Если хотите удивить своих гостей необычной подачей старого доброго «Цезаря», выручит этот лёгкий, но эффектный метод: креветки и гренки обжариваются на гриле и подаются прямо на деревянных шампурах...

креветки, багет, перец чили, салат ромэн, лимонный сок, соус вустерширский, Анчоусы, сыр пармезан...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 619
Категории: Гриль, Рыба, Салаты, Рыбные, .
Салат с жареным тунцом в корочке из кунжута с васабиПросмотры: 606
Содержание рецепта:

Для многих приготовление рыбы и морепродуктов звучит пугающе, но этот рецепт доказывает, что это не так! Самое главное, использовать только качественный продукт. Для этого или любого другого рецепта...

тунец, салатная смесь, морковь, огурцы, томаты, каперсы, Авокадо, лимон...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1177
Автор:
Тако с креветкамиПросмотры: 256

Креветки маринуются несколько минут в пряном оливковом масле с перцем чили, зирой и паприкой, а затем обжариваются на гриле и подаются на тёплых тортильях с освежающим капустным салатом в сметанной...

креветки, тортилья, капуста белокочанная, лайм цедра, сметана, приправа чили, кумин, паприка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 792
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Дольки арбуза в лаймово-медовом сиропеПросмотры: 274

Арбуз в лаймово-медовом сиропе – превосходный лёгкий десерт для вечеринок у гриля, то что нужно после жареного мяса! Просто полейте нарезанный арбуз сиропом и наслаждайтесь. Это отличный способ...

Арбуз, лаймовый сок, сироп, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 318
Автор: - знаменитый шеф-повар
Целый луциан с сальсой «Веракрусана» на грилеПросмотры: 275
Содержание рецепта:

Луциан с сальсой «Веракрусана» — традиционное блюдо мексиканского штата Веракрус, в котором отражены различные кулинарные веяния. Поскольку штат и портовый город Веракрус находился на пересечении...

красный снэппер, перец сладкий, томаты сливовидные, перец серрано, оливки, каперсы, лайм, орегано, тимьян, кориандр, Аннато...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 4
Копчёная козья шеяПросмотры: 389
Содержание рецепта:

Копчёные козьи шейки в азиатском стиле – один из лучших рецептов для козлятины. Шеи сначала маринуются в соевом соусе с букетом душистых специй, затем коптятся несколько часов на щепе дуба. Вторым...

козлятина, луковый порошок, перец кайенский молотый, сельдерей семена, вишня сушеная, вино белое, соус рыбный, карри...
Время: 21 час. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Калорийность: 489
Автор:
Копчёная говяжья грудинка в стиле Канзас-СитиПросмотры: 411

Копчёная целиком говяжья грудинка – это труд, любовь и серьёзная тема для обсуждения для любого опытного или начинающего пит-мастера. Есть много мнений о том, при какой температуре коптить, как...

говядина, соус для барбекю, чеснок, яблочный сидр, патока, кетчуп, перец душистый, кумин, паприка, гвоздика...
Время: 14 час. Сложность: средне Количество: 7 кг. грудинки
Копчёный лаврак с песто из руколыПросмотры: 241

Нет ничего лучше, чем копчёная целиком рыба, только что снятая с огня. Как и мясо на кости, рыба лучше всего сохраняет сочность, когда вы готовите её целиком. Крис Харт и Андреа Пайенсон, авторы...

лаврак, кукуруза, руккола, фисташки, соус айоли, лимонный сок, сыр кесо фреско, розмарин, базилик, эстрагон, тимьян, петрушка...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: на большую компанию
Сатай из курицы с арахисовым соусомПросмотры: 328
Содержание рецепта:

Для вкусного сатая из курицы маринад должен включать в себя солёное, сладкое, терпкое и острое. Полоски куриной грудки маринуются в кокосовом молоке с соевым соусом, коричневым сахаром, соком лайма и...

куриные грудки, Арахисовая паста, имбирь корень, перец чили, молоко кокосовое, карри паста, лаймовый сок, соевый соус, соус рыбный, Арахисовое масло, сахар коричневый...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 770
Автор:
Копчёная индейка на грилеПросмотры: 322

Чтобы кожа копчёной индейки получилась хрустящей, слегка смажьте её растительным маслом, но не смазывайте ничем во время приготовления, иначе она станет жёсткой. Индейка коптится на уличном гриле в...

индейка, Апельсиновая цедра, розмарин, паприка...
Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 796
Автор:
Копчёный митлофПросмотры: 372

Медленное копчение – залог великолепного вкуса этого митлофа. В его составе три вида мяса – говядина, свинина и индейка – для сочности и вкуса, а также, кукурузные чипсы со вкусом барбекю вместо...

фарш говяжий, фарш свиной, фарш индейки, томатная паста, яблочный уксус, кетчуп, кукурузные чипсы, перец чипотле, соус вустерширский...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 325
Автор:
Копчёный яблочный кобблер на грилеПросмотры: 264

Вкусный яблочный кобблер можно готовить не только в духовке. Летом или тёплой осенью для этой цели отлично подходит уличный гриль. Кобблер выпекается в чугунной сковороде и приобретает приятную...

яблоки, мука высшего сорта, простокваша, кефир...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 395

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования