Рецепты сладких пирожков, булок, пончиков


Автор: - шеф-повар
Пончики БеньеПросмотры: 2 967

Золотистые и воздушные новоорлеанские пончики бенье готовятся из дрожжевого теста и подаются горячими под слоем сахарной пудры с чашкой тёплого кофе с молоком или какао. В этом рецепте дрожжевое...

тесто дрожжевое, молоко концентрированное, яйца, мука высшего сорта, маргарин...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 пончиков
Автор: - знаменитый шеф-повар
Булочки «Паркер-Хаус» от Бобби ФлаяПросмотры: 2 174

Дополните праздничную хлебную корзинку бостонскими булочками «Паркер-Хаус», пышными и воздушными, с изумительным ароматом сливочного масла. Эти булочки были впервые выпечены ещё в XIX веке в...

молоко, масло сливочное, сахар, дрожжи, яйца, мука высшего сорта...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: средне Количество: 24 шт.
50 рецептов с пряничными специями

50 рецептов с пряничными специями 

Приготовьте интересные сладости с любимым праздничным вкусом имбирного пряника.

Автор:
Мини-донатс с бананами и кусочками шоколадаПросмотры: 982

Эти мини-пончики выпекаются в духовке, поэтому вам понадобится специальная форма для мини-донатс, или же можно воспользоваться формой для мини-маффинов, если вам не принципиальны дырки в пончиках....

мука цельнозерновая, бананы, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), яйца, йогурт, корица...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 48 пончиков
Автор:
Шоколадные «Дырки от пончиков»Просмотры: 7 291
Содержание рецепта:

Дырками от пончиков американцы называют маленькие пончики-шарики, которые остаются, после вырезания отверстия в больших пончиках. Их жарят вместе с кольцами, а любят чуть ли не больше, чем сами...

мука высшего сорта, какао, разрыхлитель, корица, масло сливочное, сахар, яйца, ванильный экстракт, Апельсиновая цедра, сметана, маргарин, шоколад полусладкий, сливки, сироп, конфетти...
Время: 5 час. Сложность: средне Количество: 60 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сладкое и солёное заварное тестоПросмотры: 5 712

Универсальный рецепт сладкого или солёного заварного теста, из которого выпекаются воздушные профитроли для пирожных или солёных закусок. Как только профитроли испекутся, сразу проткните их ножом,...

масло сливочное, сахар, мука высшего сорта, яйца...
Время: 35 мин. Сложность: тяжело Количество: 48 миниатюрных профитролей
Автор: - шеф-повар
Профитроли с шоколадным соусомПросмотры: 4 589
Содержание рецепта:

Воздушные хрустящие снаружи и полые внутри профитроли – идеальная оболочка для подачи мороженого. Мороженое выкладывается в разрезанные пополам профитроли, накрывается сверху второй половинкой и...

масло сливочное, мука высшего сорта, яйца, корица, мороженое, шоколад полусладкий, шоколад темный, сливки, сироп...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 8-12
Автор:
Дрожжевые пончикиПросмотры: 4 893
Содержание рецепта:

Классические американские донатс – это пышные жареные колечки, покрытые аппетитной глазурью. Перед ними невозможно устоять. Дрожжевые пончики отличаются более пористой воздушной текстурой и...

мука высшего сорта, ванильный экстракт, лимонная цедра, сахарная пудра, тесто дрожжевое, яйца, молоко...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 12 пончиков донатс
Автор:
Бездрожжевые пончикиПросмотры: 13 950

В Америке бездрожжевые пончики ещё называют «кексовыми», поскольку тесто на них замешивается почти такое же, как на кекс. Оно поднимается на разрыхлителе, и его можно сдабривать различными вкусовыми...

мука высшего сорта, яйца, молоко, мускатный орех...
Время: 50 мин. Сложность: средне Количество: 12 пончиков
Автор: - знаменитая шеф-повар
Эмпанадас с карамельно-ананасовой начинкойПросмотры: 1 329

Сколько бы вы не испекли мексиканских эмпанадас со сладкой начинкой, они мгновенно разлетаются со стола. Разве можно устоять перед хрустящей оболочкой и нежной карамельной начинкой этих пирожков?...

мука, тесто слоеное, яйца, молоко сгущенное вареное, сыр монтерей джек, Ананас, сахар...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8
Летние десерты для пикника, которые удобно брать с собой

Летние десерты для пикника, которые удобно брать с собой 

Удобные в транспортировке десерты от шеф-поваров будут идеальным сладким завершением летнего пикника.

Автор:
Круассаны с лимонной начинкой и меренгойПросмотры: 15 137

Превратите классические французские круассаны в изысканные пирожные, на создание которых, вероятно, вдохновил рецепт традиционного американского лимонного пирога с поджаренной меренгой. Круассаны...

круассаны, тесто слоеное, лимонный крем, безе...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 12 пирожных
Заварные пончики в коричной обсыпкеПросмотры: 1 261

Эти миниатюрные пончики готовятся из заварного теста, замешанного на смеси пшеничной муки и сухой основы для картофельного пюре быстрого приготовления. В него также добавляется сливочное масло,...

яйца, мука высшего сорта, корица...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 30 мини-пончиков
Автор:
Мороженое-сэндвич с пончиками «Тройной шоколад»Просмотры: 1 325

Сердцевинки от шоколадных пончиков можно использовать для приготовления вкусного десерта в виде миниатюрных сэндвичей с мороженым в шоколадной глазури. Выложите между двумя половинками пончиков...

шоколадное мороженое, шоколад темный, драже...
Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Количество: 6 пирожных
Автор: - кулинарный писатель
Ягодные шорткейки с медовым йогуртомПросмотры: 2 801

Приготовьте лёгкие и вкусные пирожные, которые выглядят по-летнему ярко. Такой десерт не перегружен калориями, а собирается очень просто: шорткейки, или коржики, разламываются пополам и как сэндвичи...

мука, мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель, масло сливочное, сливки, яйца, Апельсины, сахар турбинадо, клубника, малина, йогурт, мед, мята...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Миниатюрные профитроли с малиновым кремомПросмотры: 2 135
Содержание рецепта:

Пышные и воздушные профитроли выпекаются из заварного теста, в состав которого помимо муки входит сливочное масло, сахар и яйца. Тесто сначала заваривается в кастрюле на плите, постоянно взбиваясь...

мука высшего сорта, малина, яйца, сливки...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 25 пирожных
Быстрые рецепты бездрожжевого хлеба, сконов, маффинов и не только

Быстрые рецепты бездрожжевого хлеба, сконов, маффинов и не только 

Эта выпечка быстро поднимается и легко готовится, не требуя постоянного контроля — вы без труда испечете свежие булочки, хлеб и другие изделия.

50 рецептов с вареной сгущенкой

50 рецептов с вареной сгущенкой 

Шеф-повара подготовили десятки новых способов использования вареного сгущенного молока.

Автор: - кулинарный писатель
Апельсиново-клюквенные сконыПросмотры: 4 524

Сочетание апельсиновой цедры и сушёной клюквы придаёт этим сконам потрясающий яркий вкус. При замешивании теста используется очень холодное сливочное масло, которое в тесте будет виднеться небольшими...

мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель, Апельсиновая цедра, масло сливочное, яйца, сливки, клюква, сахарная пудра, Апельсиновый сок, Апельсины...
Время: 55 мин. Сложность: средне Количество: 14-16 шт.
Кокосовые сконы в кокосовой глазуриПросмотры: 3 183
Содержание рецепта:

Кокосовые сконы в отличие от более традиционных вместо простокваши или кефира замешиваются на кокосовом молоке с добавлением кокосовой стружки, что наполняет каждый кусочек булочки божественным...

мука высшего сорта, разрыхлитель, сахар, кокосовая стружка, масло сливочное, молоко кокосовое, яйца, кокосовый экстракт, орехи пекан, ванильный экстракт, сахарная пудра...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 20
Рецепты десертов на Пасху

Рецепты десертов на Пасху 

Отмечайте Пасху с чудесными десертами от шеф-поваров — например, впечатляющим пасхальным пирогом или тортом в виде кролика.

Рецепты дрожжевой выпечки

Рецепты дрожжевой выпечки 

Не бойтесь готовить домашнюю выпечку. Достаточно смешать ингредиенты, замесить тесто и быть терпеливыми — и вы можете наслаждаться свежим хлебом и

Автор:
Пончик «Кроличий хвостик»Просмотры: 2 339

Праздничный завтрак на Пасху может быть тоже в виде кролика. Весёлый пончик в виде кроличьего хвостика с лапками, несомненно, поднимет настроение. Для его приготовления вам не потребуются специальные...

маршмеллоу, зефир крем, конфетти, кокосовая стружка, пончики...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор:
Саварен в ванильно-коньячном сиропеПросмотры: 2 843
Содержание рецепта:

Саварен – французская выпечка из дрожжевого теста в форме кольца. Готовый саварен пропитывается в потрясающем ванильно-коньячном сиропе и превращается в настоящий изысканный десерт, который затем...

сливки, дрожжи, сахар, мука хлебная, яйца, масло сливочное, Апельсины, ваниль стручок, вино белое, ликер гранд марнье, смородина...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 8-10
Булочки с корицей, беконом, бурбоном и фундукомПросмотры: 1 904
Содержание рецепта:

Булочки-витушки с интересной начинкой, которая покорит вас своим многогранным вкусом. Сами булочки готовятся из дрожжевого теста, которое раскатывается и наполняется двумя видами начинки. Первая –...

молоко, дрожжи, масло сливочное, сахар, ванильная паста, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта, орехи фундук, бекон, сахар коричневый, корица, сливки, сахарная пудра, бурбон...
Время: 5 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 12 больших булочек
Автор: - шеф-повар
Баба с корицейПросмотры: 2 062
Содержание рецепта:

В отличие от традиционной ромовой бабы, эта баба выпекается без добавления алкоголя и без использования специальной формы. Тесто формируется вручную в перекрученный твист и улиткой выкладывается...

дрожжи, сахар, маргарин, масло сливочное, яйца, мука высшего сорта, сахар коричневый, корица, Апельсины, изюм, орехи грецкие, сахарная пудра...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 1 булка
Булочки-твисты в глазуриПросмотры: 6 171
Содержание рецепта:

В этих булочках идеально всё: лёгкий воздушный мякиш, пряная начинка из сливочного масла, сахара и корицы, аппетитная сливочная глазурь и украшающая их посыпка. Булочки выпекаются в виде твистов...

молоко, дрожжи, маргарин, яйца, сахар, мука высшего сорта, корица, масло сливочное, сахарная пудра...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: средне Количество: 12 булочек
Автор:
Базовое тесто для сладких булочек-ролловПросмотры: 19 806

Базовое дрожжевое тесто, которое можно использовать для булочек-роллов с любыми сладкими начинками. Такие булочки удобны тем, что не нужно формировать каждую по отдельности, а всего лишь намазать...

молоко, дрожжи, сахар, масло сливочное, яйца, ванильный экстракт, мука высшего сорта, мускатный орех...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 800 гр. теста
Пончики с корицейПросмотры: 2 989
Содержание рецепта:

Лучше заранее спланировать приготовление этих пончиков, потому что дрожжевое тесто замешивается накануне вечером и в течение ночи поднимается в холодильнике. В холодной среде дрожжи действуют...

молоко, сахар, дрожжи, яйца, мука высшего сорта, мускатный орех, масло сливочное, корица...
Время: 9 час. 36 мин. Сложность: средне Количество: 40 шт.
Автор: - шеф-повар
Быстрые булочкиПросмотры: 46 225

Быстрые булочки, которые выручат, если у вас нет времени часами ждать пока поднимется дрожжевое тесто, или вы никогда не работали с дрожжами. Они очень вкусные и лёгкие, а главное, готовятся не более...

дрожжи, мед, масло сливочное, яйца, мука высшего сорта...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Ореховая бабаПросмотры: 2 741
Содержание рецепта:

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из корицы, сахара и жареного фундука, покрытый липкой глазурью и посыпанный дроблёным фундуком. Тесто для ореховой бабы (или бабки) замешивается на опаре. Так...

мука высшего сорта, дрожжи, молоко, яйца, сахар, масло сливочное, корица, орехи фундук, мед, ореховый ликер...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: тяжело Порций: 8-10
КруассаныПросмотры: 8 577

Лёгкие, воздушные круассаны с идеально хрустящей корочкой – превосходное угощение к утреннему кофе. Чтобы в любое время на завтрак иметь порцию наисвежайших круассанов, заготовьте их заранее и...

дрожжи, мука высшего сорта, сахар коричневый, молоко, масло сливочное, яйца...
Время: 1 час. 29 мин. Сложность: тяжело Порций: 20
Автор: - знаменитый шеф-повар
Булочки-витушки с липкой глазурьюПросмотры: 4 138
Содержание рецепта:

Потрясающие дрожжевые булочки-витушки с начинкой из сахара и корицы и покрытые липкой глазурью с хрустящими миндальными лепестками. Чтобы булочки получились превосходно лёгкие и воздушные, тесто...

сахар мусковадо, масло сливочное, мед, Апельсины, миндаль, дрожжи, молоко, сахар, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта, корица...
Время: 7 час. 45 мин. Сложность: средне Количество: 12 булочек
Автор:
Булочки «Пасхальный кролик»Просмотры: 6 726

Мягкие и ароматные стилизованные булочки в виде очаровательных кроликов – отличная выпечка на Пасху или просто чтобы порадовать детей. В дрожжевое тесто замешивается изюм и такие пряности, как...

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, яйца, молоко, ванильный экстракт, сахарная пудра, кокосовая стружка, лимонная цедра, шоколадные чипсы (гранулы), имбирь молотый, мускатный орех, корица, изюм...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 12 булочек
Рецепты пасхальной выпечки

Рецепты пасхальной выпечки 

Начните завтрак в день Пасхи с изобилия выпечки: горячих булочек, маффинов, кекса к кофе и не только.

Весенние десерты на праздничный стол

Весенние десерты на праздничный стол 

Шеф-повара представляют отличные десерты для весенней вечеринки.

Автор:
Крестовые булочки на пасхуПросмотры: 9 861
Содержание рецепта:

Чудесная ароматная выпечка для пасхального стола. Крестовые булочки получили своё название благодаря крестам, нанесённым сахарной глазурью на их поверхность. Они отличаются от других видов булочек...

молоко, сахар, масло сливочное, яйца, ванильный экстракт, мука высшего сорта, мускатный орех, корица, имбирь молотый, изюм, сахарная пудра, лимонная цедра...
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: средне Количество: 12 булочек
Автор:
ПоповерыПросмотры: 5 070

Американские булочки поповеры (англ. pop over – появляться, выпрыгивать) буквально выпрыгивают из формочек при запекании под воздействием пара, за что и получили такое название. После выпекания...

мука хлебная, молоко, масло сливочное, яйца, маргарин...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Пасхальные крестовые булочкиПросмотры: 3 162
Содержание рецепта:

Крестовые булочки – самая популярная пасхальная выпечка во многих англоязычных странах. Традиционно их начинают печь в Великую пятницу, а иногда и намного раньше, поскольку они удивительно вкусные и...

молоко, мед, масло сливочное, яйца, мука высшего сорта, изюм, мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь молотый, сахарная пудра...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Количество: 12 булочек
Автор: - шеф-повар
Ягодные сконы с апельсиново-медовым масломПросмотры: 2 503

Для начинки этих сконов возьмите ассорти из свежих сочных ягод: малины, черники, ежевики или других на ваш выбор. Чем больше разных ягод, тем интереснее вкус. Тесто замешивается на пахте, которая...

сливки, Апельсиновая цедра, мед, мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, черника, малина, ежевика...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 6 больших сконов
Автор:
Обезьяний хлеб в липкой глазури с орехамиПросмотры: 15 312

Аппетитный хлеб в изумительной липкой глазури с кусками ореха пекан – это десерт, который никого не оставит равнодушным. Он выпекается в круглой металлической форме из шариков дрожжевого теста,...

орехи пекан, масло сливочное, сахар коричневый, сливки, ванильный экстракт, яблочный уксус, ром, сахар, молоко, яйца, мука высшего сорта, мускатный орех...
Время: 3 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 12
Автор:
Пончики-перевёртыши с ананасамиПросмотры: 2 920

Превратите классические пончики донатс в симпатичные порционные пирожные, украшенные глянцевым кружком ананаса и коктейльной вишенкой. Эти пончики в отличие от традиционных выпекаются в духовке....

Ананас, масло сливочное, сахар, сахар коричневый, мука высшего сорта, простокваша, кефир, ванильный экстракт, яйца, вишня коктейльная...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 18 шт.
Автор: - шеф-повар
Домашний сладкий хлеб с изюмом и корицейПросмотры: 3 816

Очень вкусный домашний хлеб с изюмом и корицей выпекается из дрожжевого теста, которое можно замесить как миксером, так и вручную. Часть хлебопекарной муки в тесте заменяется мукой из бурого риса....

мука хлебная, мука рисовая, корица, мускатный орех, масло сливочное, сахар, яйца, орехи грецкие, изюм...
Время: 6 час. 43 мин. Сложность: средне Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Слоистые масляные булочкиПросмотры: 4 027

Эти пышные и ароматные булочки выпекаются из дрожжевого теста, замешанного на сливочном масле. Оно придаёт выпечке тонкий сливочный аромат и привкус. А чтобы булочки получились аппетитно слоистыми,...

молоко, сахар, мука высшего сорта, яйца, масло сливочное...
Время: 2 час. 34 мин. Сложность: тяжело Количество: 12 шт.
Автор:
Обезьяний хлеб с корицей и сахаромПросмотры: 2 523

Традиционно американский обезьяний хлеб выпекается из множества шариков из дрожжевого теста. Но вы облегчите себе работу, если возьмёте покупное тесто для слоистых булочек. Они идут уже...

масло сливочное, тесто рубленое, сахар, корица...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - кулинарный писатель
Простой деревенский хлеб с медовым масломПросмотры: 4 365
Содержание рецепта:

Для выпечки этого деревенского хлеба используются равные пропорции пшеничной и ржаной муки, которая вместе с небольшим количеством коричневого сахара наполняет хлеб насыщенным, чуть сладковатым и...

молоко, сахар коричневый, масло сливочное, мука ржаная, мука высшего сорта, мед...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 2 буханки
Автор: - кулинарный писатель
Кофейный хлебПросмотры: 4 316

Почувствуйте себя продвинутым пекарем и испеките дома ароматный и вкусный хлеб с добавлением какао и кофе. Эти ингредиенты вместе с мелассой и мёдом лишь усилят вкус и аромат кофейного хлеба, не...

кофе, сахар коричневый, мука хлебная, мука цельнозерновая, какао, мед, масло сливочное, меласса...
Время: 4 час. Сложность: легко Количество: 2 круглые буханки
Автор: - шеф-повар
Сконы с черникой и апельсиновой глазурьюПросмотры: 2 219
Содержание рецепта:

В отличие от традиционных английских сконов эти булочки больше похожи на мягкое печенье, но готовятся они из тех же ингредиентов: муки, простокваши, яйца, разрыхлителя теста, сливочного масла. Тесто...

мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, простокваша, сливки, яйца, черника, сахарная пудра, Апельсины...
Время: 1 час. Сложность: средне Количество: 6-12 шт.
Автор:
Сливочные сконы с изюмомПросмотры: 4 539

Английские булочки сконы – это один из простейших видов домашней выпечки. Тесто быстро замешивается, сконы быстро выпекаются и получаются очень вкусными. Их характерная черта – это слоистость. Чем...

мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, Апельсиновая цедра, изюм, яйца, сливки...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 8 шт.
Автор:
Полезные хлебные палочки с корицейПросмотры: 6 258

На приготовление этих хлебных палочек уйдёт несколько часов, но оно того стоит. Выпекаются они из дрожжевого теста, замешанного на цельнозерновой муке, которая наполняет их полезной клетчаткой. А...

молоко, масло сливочное, изюм, мука цельнозерновая, мука высшего сорта, яйца, сахар, яблочное повидло, корица, сахар коричневый, сахарная пудра...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 12 шт. Калорийность: 137

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования