Рецепты вторых блюд


Автор:
Паста кавателли в мясном соусе с зелёным горошкомПросмотры: 1 215

Фарш из сырых итальянских колбасок – превосходная основа для мясного соуса к итальянской пасте. В них уже содержатся все необходимые специи, вам нужно только снять оболочки и обжарить фарш на...

купаты (колбаски для жарки), лук репчатый, томатная паста, розмарин, вино красное, паста каватаппи, горох, петрушка, сыр пекорино романо...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600
Автор:
Жареная свинина с долькой салата айсбергПросмотры: 3 271

В приготовлении этого блюда используются натуральные котлеты из свиной корейки на кости. Они готовятся за считанные минуты, а выглядят всегда празднично и роскошно. Натрите свинину смесью лимонного...

свинина корейка, лимонный сок, чеснок, орегано, йогурт, винный уксус, сыр фета, лук зеленый, укроп, салат айсберг...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620
Автор:
Раздавленный печёный картофель с ростбифомПросмотры: 1 631

Картофель подаётся в виде придавленной целой половины клубня, покрытой ломтиками ростбифа, тающим чеддером, сметанным соусом и жареным луком. Такая подача выглядит оригинально и аккуратно и превратит...

картофель, лук репчатый, розмарин, яблочный уксус, сметана, майонез, хрен столовый, сыр чеддер, огурец маринованный...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620
Автор:
ЗауэрбратенПросмотры: 2 477

Название этого немецкого блюда буквально означает «кислое жаркое» и это неспроста: перед запеканием в духовке мясо в течение несколько дней выдерживается в кислом маринаде на основе вина и винного...

говядина, морковь, сельдерей, вино красное, винный уксус, чеснок, тимьян, лавровый лист, перец черный, можжевеловые ягоды, гвоздика...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Курица карри с корнеплодами на противнеПросмотры: 1 079

Ужин, приготовленный на одном противне, – это быстро и очень вкусно, особенно когда овощи напитываются соками, выделенными при запекании из курицы. Это блюдо в индийском стиле включает в себя куриные...

куриные бедра, куриные голени, карри, паприка, масло сливочное, репа турнепс, морковь, простокваша, кефир, кинза, мята, перец серрано, соус чатни, лимонный сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 450
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Запечённая курица в духовке кусочкамиПросмотры: 6 730

Вкус этой запечённой курочки будет зависеть от длительности её маринования. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше ещё дольше, и тогда у вас получится сочное мясо с насыщенным пряным...

курица, перец чили, винный уксус, орегано...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Курица «Кордон-блю» наизнанкуПросмотры: 1 912

Курица «Кордон-блю», приготовленная в обратном порядке, получается такой же вкусной, как и знаменитый швейцарский шницель с начинкой из сыра и ветчины, но выглядит более эффектно и подходит тем, кто...

куриные грудки, ветчина, сыр грюйер, дижонская горчица, винный уксус, салат листовой, инжирное варенье, тимьян...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 500
Автор:
Суфле с ветчиной и сыром в сковородеПросмотры: 863

Это сытное суфле с ветчиной, сыром, картофелем и перцами чили великолепно подходит как для завтрака, так и для ужина. Само суфле-основа готовится из яиц, смешанных с тёртым сыром, а чтобы оно было...

яйца, ветчина, картофель, сыр манчего, сыр проволоне, перец чили, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 641
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица в абрикосовой глазури с пастернаком и сухофруктамиПросмотры: 738

Это блюдо превосходно сочетает в себе овощи, мясо и сухофрукты. Вкус получается многогранным, сладко-пряным – то, что нужно для ужина выходного дня. Курица вместе с овощным гарниром готовится в одной...

куриные бедра, чернослив, курага, пастернак корень, Абрикосовое варенье, горчица цельнозерновая, имбирь молотый, кумин...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 757
Автор:
Листовая горчица с чеддеромПросмотры: 1 247

Листовая горчица обладает характерным пикантным вкусом, а ещё это полезная клетчатка, которую стоит включить в свой рацион всем, кто придерживается правильного питания. Чтобы её вкус стал мягче, но в...

горчичные листья, томаты салатные, сыр чеддер...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиная корейка с кофейной глазурью для полезного менюПросмотры: 1 466

Придайте свинине необычный вкус, который никого не оставит равнодушным. Постные натуральные свиные котлеты на косточках маринуются в течение нескольких часов, а лучше в течение ночи, в смеси из...

свинина корейка, свинина, меласса, яблочный уксус, дижонская горчица, имбирь молотый, тимьян, кофе...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Лосось для детского столаПросмотры: 7 409

Лосося, приготовленного по этому рецепту, полюбят дети, которым не нравится вкус рыбы, но вам необходимо устроить детское мероприятие. Рыбное филе в течение нескольких часов (чем дольше, тем лучше)...

лосось, сахар коричневый, масло кунжутное, соевый соус, лимонный сок...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Салат из пальмовых сердцевин с лимономПросмотры: 2 970

Нежные сердцевины пальм станут превосходной основой для изысканного, но простого в приготовлении салата. Просто смешайте их со свежей руколой и нарезанным сельдереем и красным луком, сбрызнув...

пальма сердцевина, сельдерей, руккола, лук красный, лимонный сок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 130
Автор:
Жареный рис с кимчиПросмотры: 16 152

Жареный рис в корейском стиле можно подавать в качестве гарнира к мясу или как полезное вегетарианское основное блюдо. В приготовлении используется отваренный рис, а жареный бекон и острая квашеная...

нори, кимчи, рис, масло кунжутное, кунжут, бекон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 380
Автор:
Равиоли в сливочном масле с шалфеем и грецкими орехамиПросмотры: 1 412

Превратите покупные равиоли с сыром в элегантное блюдо ресторанного уровня. Готовится легко и быстро, а вкус получается фантастический. Отваренные равиоли просто смешиваются в сковороде с жареными в...

равиоли, сыр пармезан, орехи грецкие, шалфей, бальзамический уксус, лавровый лист, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 613
Автор:
Спагетти с ветчиной и сыром бриПросмотры: 6 538

Для приготовления этих спагетти вам понадобится спред из сыра бри, который смешивается с луком-шалотом, обжаренным в белом вине, дижонской горчицей и горячими отваренными макаронами и превращается в...

паста спагетти, лук-шалот, вино белое, сыр бри, дижонская горчица, ветчина, петрушка, перец черный...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Автор:
Лосось с тёплым салатом из помидоров и оливокПросмотры: 3 291

Замечательная идея для диетического семейного ужина. Перед запеканием в духовке филе лосося смазывается медовой глазурью с красным перцем, которая превратится на поверхности рыбы в изумительную...

лосось, сельдерей, томаты, оливки, перец красный хлопьями, мед, мята...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 433
Автор:
Мидии с картофелем и оливкамиПросмотры: 2 210

Один из интересных способов вкусно приготовить мидии – потушить их с картофелем и оливками в томатном соусе. Блюдо выглядит так, будто над ним вовсю трудились, но на деле приготовление не занимает...

мидии, картофель, томаты, оливки, перец кайенский молотый, перец душистый, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 345
Автор: - знаменитый шеф-повар
Листовой салат с апельсинамиПросмотры: 5 240

Лёгкий витаминный салат из разных видов зелени – это отличное сочное дополнение к плотным блюдам на праздничном столе. Благодаря трём видам зелени – романо, радиккьо и листовой горчицы – салат...

Апельсины, лимонный сок, салат ромэн, радичио, горчичные листья, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Морковь, запечённая с зирой и кориандромПросмотры: 4 022

Чтобы приготовить из моркови простой, но эффектный гарнир, достойный особых случаев, подберите примерно одинаковые по размеру длинные и тонкие плоды и запеките их целиком. Морковь не очищайте, так...

морковь, мед, кориандр, кумин, винный уксус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Тёртый корень сельдерея в сметанной заправкеПросмотры: 4 529

Хрустящий корень сельдерея обладает ненавязчивым характерным привкусом, который превосходно сочетается со сметанной заправкой с горчицей и лимонным соком. Перед приготовлением салата из натёртого...

сельдерей корень, лимонный сок, дижонская горчица, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Фокачча с фенхелемПросмотры: 1 266

В приготовлении этой пышной и ароматной итальянской фокаччи используются как семена фенхеля, так и корень. Поджаренные семена замешиваются в дрожжевое тесто, а корень, нарезается тонкими полосками и...

фенхель семена, мука высшего сорта, дрожжи, сахар, фенхель луковица...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6-8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Пряный лосось с соусом из зелениПросмотры: 895
Содержание рецепта:

Филе лосося, запечённое под корочкой из пряностей, - праздничное блюдо, которое выглядит элегантно, а готовится быстро и без лишних хлопот. Рыба натирается смесью молотого кориандра, фенхеля, сахара...

кориандр, фенхель семена, сахар, лосось, петрушка, кервель, лук-резанец, лимон...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Жареный стейк со сливочным шпинатомПросмотры: 2 055

В приготовлении этого блюда используется ароматный фланк-стейк, который можно позволить себе в повседневном меню, если хотите насладиться насыщенным вкусом говядины. Главное, при его жарке...

говядина, шпинат, сыр пармезан, молоко, мускатный орех, лимонная цедра...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 503
Автор:
Полезный ужин из курицы и снежного горохаПросмотры: 1 522

Курица с кунжутом по-китайски – это простое в приготовлении, насыщенное ярким вкусами блюдо, которое можно быстро приготовить даже будничным вечером. Куриные грудки, нарезанные небольшими кусками,...

куриные грудки, рисовый уксус, имбирь корень, лук зеленый, соевый соус, масло кунжутное, крахмал, чили паста, горох сахарный в стручках, кунжут...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 390
Автор:
Свиная вырезка с тушёной капустой и соусом из хренаПросмотры: 1 396

Нежная и сочная свиная вырезка – отличное блюдо для ужина по особому случаю, а яркий гарнир из тушёной красной капусты сделает подачу более эффектной и праздничной. Свинина со всех сторон натирается...

свиная вырезка, свинина, хрен столовый, перец душистый, винный уксус, яблочный сидр, капуста краснокочанная, изюм...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 496
Автор:
Натуральные свиные котлеты с ананасовым релишемПросмотры: 1 837

Натуральные свиные котлеты из корейки на кости обжариваются на сковороде по паре минут с каждой стороны и получаются румяными и сочными. Подаются с домашним ананасовым релишем. Для его приготовления...

свинина корейка, свинина, Ананас, релиш овощной, перец халапеньо, лаймовый сок, Арахисовая паста, соус рыбный, лук красный, огурцы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 618
Автор: - шеф-повар
Жаркое из свиной корейки под горчичным соусом с лисичкамиПросмотры: 1 586

Целая свиная корейка натирается смесью пряностей с горчицей, розмарином и чесноком и запекается в духовке, пока не станет румяной и сочной внутри. Затем мясо нарезается тонкими поперечными ломтиками...

свинина корейка, свинина, грибы лисички, лук-шалот, каперсы, картофель красный, бекон, капуста краснокочанная, яблоки, Апельсиновый сок, винный уксус, бренди, коньяк, тимьян, розмарин...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Мясная тарелка коренных жителей АмерикиПросмотры: 885
Содержание рецепта:

Приготовьте на ужин мясо индейцев – бизона – и подайте красиво на тарелке с соусами. В приготовлении используется жареный филей и рёбра бизона. Чтобы с ними легче было справиться, и они быстрее...

...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Картофель фри с курицей чилиПросмотры: 4 991

Простой и быстрый рецепт, превращающий картошку фри в более домашнее блюдо. Пожарьте или запеките замороженный картофель фри и подайте его, выложив сверху курицу чили – куриную грудку, потушенную с...

курица, картофель фри, перец поблано, приправа чили, сливки...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Свинина в пивной глазури с острым капустным салатомПросмотры: 2 100
Содержание рецепта:

Свиная вырезка перед запеканием в духовке в течение нескольких часов маринуется в пивной смеси из пэйл-эля с кайенским перцем и пряностями. Часть этого маринада сразу отлейте на заправку капустного...

свиная вырезка, свинина, пиво темное, мед, соевый соус, капуста белокочанная, перец сладкий, морковь, перец кайенский молотый, приправа пять специй, крахмал...
Время: 1 час. 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицейПросмотры: 657

Хрустящие ярко-зелёные стручки зелёной фасоли – это полезный витаминный гарнир, который можно подать практически к любому основному блюду. Перед подачей фасоль бланшируется в кипятке, чтобы стручки...

фасоль стручковая, винный уксус, сахар, лук-шалот, дижонская горчица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Латкес с корнем сельдерея и грибамиПросмотры: 1 673

Хрустящие еврейские драники латкес – это превосходный завтрак или закуска, которую можно подать с соусом для макания. Их основной ингредиент – это картофель, а жареный картофель невозможно не любить:...

сметана, лук-резанец, винный уксус, картофель, сельдерей корень, лук репчатый, яйца, мука из мацы, мука высшего сорта, грибы шампиньоны, тимьян, чеснок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор:
Латкес со свёклой и укропомПросмотры: 5 042

Вся прелесть картофельных оладий латкес в том, что вы можете дополнять традиционные для них ингредиенты – картофель и репчатый лук – другими овощами, и каждый раз готовить новые полезные и вкусные...

йогурт, лимонная цедра, картофель, лук репчатый, яйца, свекла, мука из мацы, мука высшего сорта, укроп, кориандр...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор:
Классические латкесПросмотры: 4 540

Латкес – картофельные оладьи еврейской кухни, которые любят за их очень хрустящую корочку из подрумяненного тёртого картофеля и нежную серединку. В состав классических латкес помимо тёртого картофеля...

картофель, лук репчатый, яйца, мука из мацы, мука высшего сорта, яблочное пюре, сметана...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор:
Латкес с бататом и капустой кейлПросмотры: 2 620

Еврейские драники латкес традиционно готовят из тёртого картофеля и лука, также добавляя к ним для вкуса другие овощи. Например, этот вариант латкес готовится из смеси картофеля и батата в равных...

майонез, перец чипотле в соусе адобо, простокваша, картофель, йогурт, картофель сладкий (батат), яйца, лук зеленый, капуста кале, перец кайенский молотый, мука из мацы, мука...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор: - кулинарный писатель
Запеканка с картофельными шариками к завтракуПросмотры: 968

Картофельные шарики тейтер-тотс в этом рецепте становятся вкусной и сытной основой для запеканки к завтраку. Её преимущество в том, что вы собираете кассероль с вечера и на ночь ставите в...

картофель, купаты (колбаски для жарки), лук репчатый, молоко, сливки, перец кайенский молотый, яйца, перец сладкий, сыр чеддер, сыр пеппер джек...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Страта из бейглов с посыпкойПросмотры: 668
Содержание рецепта:

Пышные и мягкие свежие бейглы – превосходная основа для сэндвичей, которые так популярны в Нью-Йорке. Но если у вас оказалось несколько зачерствевших бейглов, подарите им новую жизнь в виде...

масло сливочное, крем-сыр, яйца, молоко, сыр пармезан, укроп, лимонная цедра, бейглы, каперсы, томаты черри, лук красный, лосось копченый...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Жареная зелёная фасоль с соусом тахиниПросмотры: 3 073

Кунжутная паста тахини – это превосходный продукт, который всегда можно хранить под рукой, чтобы в любой момент приготовить из него вкусный, насыщенный соус, например, как этот кремовый соус, не...

фасоль стручковая, лимонная цедра, тахини, розмарин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Гратен из зелёной фасоли и цветной капустыПросмотры: 2 316

Приготовьте из полезной цветной капусты и зелёной фасоли изумительный праздничный гратен. Овощи бланшируются в кипятке, а затем выкладываются в форму для выпечки вместе со сливочно-сырным соусом,...

фасоль стручковая, капуста цветная, панировочные сухари панко, сыр грюйер, сыр пармезан, горчичный порошок, перец кайенский молотый...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Пюре из батата с пастернакомПросмотры: 2 111

Для богатого праздничного стола замените привычное калорийное картофельное пюре более интересным, полезным и лёгким пюре из батата и пастернака. Количество овощей берётся в соотношении 2:1, и пюре...

картофель сладкий (батат), пастернак корень, сливки, хересный уксус, мускатный орех, тимьян...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Картофельное пюре с хреномПросмотры: 1 494

Это пюре готовится из красного картофеля, сваренного вместе со шкурками, в которых содержится масса полезных микроэлементов. Разомните его вместе со сметаной и сливочным маслом, а для яркого аромата...

картофель красный, молоко, сметана, хрен...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Гратен из картофельного пюре с чеснокомПросмотры: 1 844

Чтобы красиво подать на праздничный стол такой простой гарнир, как картофельное пюре, приготовьте из него гратен. Пюре выкладывается в форму, разглаживается и запекается в духовке, пока поверхность...

картофель, молоко, чеснок, розмарин...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Шницели из грибов портобеллоПросмотры: 1 518

Эти вегетарианские шницели готовятся из шляпок грибов портобелло – самых крупных, вкусных и ароматных представителей шампиньонов. Поджарьте грибные шляпки предварительно в духовке в режиме гриля, а...

грибы портобелло, капуста краснокочанная, лук репчатый, тмин, винный уксус, петрушка, яйца, мука высшего сорта, панировочные сухари, яблочное пюре...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 450
Автор:
Зелёный салат с маринованной клюквой в кисломолочной заправкеПросмотры: 1 227

Решили приготовить лёгкий витаминный зелёный салат? Наполните салатные листья яркими вкусами с помощью кисломолочной заправки из смеси простокваши, сметаны и пары ложек майонеза со свежей зеленью, а...

яблочный уксус, сахар, клюква сушеная, масло сливочное, шалфей, хлеб ржаной, простокваша, кефир, сметана, майонез, дижонская горчица, чеснок, укроп, петрушка, лук зеленый, салат бибб-латук, салат-латук...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Начинка с беконом и пармезаном (гарнир)Просмотры: 689

Хлебная начинка (стаффинг) считается неотъемлемым гарниром для праздничной индейки в американской кухне, хотя запекают её отдельно от самой птицы: так начинки можно приготовить намного больше, а...

масло сливочное, бекон, лук репчатый, лук зеленый, розмарин, бульон, яйца, сыр пармезан, петрушка, перец черный, хлеб белый...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Начинка со злаками и колбасой (гарнир)Просмотры: 3 869

Эта начинка отличается от традиционного американского стаффинга для индейки большим количеством овощей и использованием вместо кусочков хлеба нескольких видов злаков. В его составе рожь, полба и...

крупа полба, крупа ржаная, бульон, тимьян, лавровый лист, крупа пшено, сельдерей корень, лук красный, картофель сладкий (батат), шалфей, масло сливочное, купаты (колбаски для жарки), сыр моцарелла, сыр пармезан...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Гавайская начинка с ветчиной и ананасами (гарнир)Просмотры: 1 692

Приготовьте вкусную хлебную начинку (стаффинг) в гавайском стиле, которую можно подать на гарнир к праздничной индейке или другому мясу. Гавайская начинка – это традиционное для этой кухни сочетание...

булочки гавайские, масло сливочное, ветчина, лук репчатый, сельдерей, перец халапеньо, тимьян, шалфей, бульон, яйца, Ананас, сахар коричневый...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6-8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Начинка для индейки с брюссельской капустой и беконом (гарнир)Просмотры: 1 068

В США традиционно начинка для праздничной индейки готовится отдельно от самой птицы, и этому есть несколько причин. Во-первых, так индейка лучше пропекается, а во-вторых, начинки получается...

капуста брюссельская, сельдерей, каштаны, хлеб мультизлаковый, яйца, тимьян, шалфей, бекон...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, .
Автор:
Начинка для индейки с кукурузным хлебом (гарнир)Просмотры: 3 793

Вопреки своему названию, эта начинка для индейки запекается отдельно от праздничной птицы, но подаётся к ней на гарнир. Это традиционный стаффинг (начинка) американского Юго-Запада, сочетающий в себе...

хлеб кукурузный, булочка бриошь, яйца, сливки, перец поблано, перец сладкий, сыр американский, кукуруза, тимьян...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования