Куриные грудки и салат ромэн жареные на гриле

Голосов: 2

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 523, всего жиров 23 г., насыщенные жиры г., белки 43 г., углеводы 31 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Куриные грудки и салат ромэн жареные на гриле - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. филе куриных грудок, порезать на куски
1 1/4 ч. л. крупной соли и еще по необходимости
1/4 ст. оливкового масла, и еще немного для спрыскивания
2 ч. л. красного винного уксуса, и еще немного для спрыскивания
2 ст. л. рубленой свежей душицы (орегано)
1 ст. л. рубленого лука - шалота или красного лука
1 ч. л. измельченного чеснока
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 головка салата ромэн, разрезать вдоль на четыре части
1,5 ст. панировочных сухарей
1/4 ст. натертого сыра пармезан

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть гриль до средней температуры. Замочить 8 деревянных шпажек в воде, приблизительно на 15 мин.
Тем временем приготовить заправку: перемешать оливковое масло, уксус, душицу, лук - шалот, чеснок, хлопья красного перца и 1 1/4 ч. л. соли в большой чаше. Обмазать половинки салата ромэн 1 ч. л. заправки.

Поместить кусочки куриного мяса в миску с оставшейся заправкой и перемешать. Добавить панировочные сухари и встряхнуть. Насадить кусочки куриного мяса на деревянные шпажки, с небольшим расстоянием между каждым куском.
Выложить шпажки на гриль и жарить, иногда переворачивая, до готовности, 8 - 10 мин. Выложить на гриль салат ромэн, и немного обжарить с обеих сторон, до появления отметин, по 1 - 2 мин.

Переложить обжаренный на гриле салат ромэн на сервировочное блюдо, спрыснуть оливковым маслом и винным уксусом; посолить. Рядом выложить куриные грудки, сверху посыпать пармезаном.

Предлагаем другой рецепт салата с жареной куриной грудкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар