Тропические куриные котлеты с ананасами

Голосов: 4

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 517, всего жиров 21 г., насыщенные жиры г., белки 29 г., углеводы 56 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Тропические куриные котлеты с ананасами - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

600 гр. куриного фарша
2 маленьких перца халапеньо (зеленого и красного цвета), очистить от семечек и порубить
2 зубчика чеснока, порубить
1/2 ч. л. молотого душистого перца
Крупная соль и свежемолотый перец
2,5 ст. л. растительного масла
1 маленькая головка красного лука, мелко порубить
1/4 ч. л. куркумы
1 ст. длиннозерного риса
1 ст. замороженного гороха, разморозить
1,5 ст. порезанного кубиками ананаса
1/4 ст. рубленой свежей кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешать в большой чаше куриный фарш, половину зеленого перца халапеньо, половину чеснока, душистый перец, 1/4 ч. л. соли и черный перец по вкусу. Перемешать фарш руками и сформировать четыре овальные котлеты толщиной 1,5 см. Поместить котлеты на блюдо, накрыть и хранить в холодном месте до начала приготовления.
Нагреть 1 ст. л. растительного масла в большой неглубокой сковороде до средней температуры. Добавить половину красного лука, оставшийся зеленый перец халапеньо, чеснок, куркуму и готовить 1 мин. Добавить рис, 1/4 ч. л. соли и 2 ст. воды. Довести до кипения, перемешать и уменьшить до умеренно-низкой температуры; накрыть крышкой и варить, до тех пор, пока рис не станет мягким, приблизительно 15 мин. Добавить горох, но не перемешивать, накрыть крышкой и оставить пропариваться.

Нагреть 1 ст. л. растительного масла в неглубокой сковороде с антипригарным покрытием до умеренно-высокой температуры. Добавить котлеты и жарить, по 4 мин. с каждой стороны, до тех пор, пока котлеты не станут твердыми.
Смешать в миске ананас, кинзу, красный перец халапеньо, оставшийся красный лук и 1/2 ст. л. растительного масла. Посолить по вкусу.
Перемешать рис с горохом и приправить солью и перцем. Подавать с куриными котлетами и ананасовой сальсой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вторые блюда / Крупы, бобовые / Птица

Похожие рецепты