Жареная под грилем полента с итальянскими колбасками и моцареллой

Голосов: 1

Фотография блюда: Эндрю Перселл

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 629, всего жиров 40 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 39 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Жареная под грилем полента с итальянскими колбасками и моцареллой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла
1 туба (500 гр.) готовой поленты, разрезать на 8 ломтиков (рецепт поленты)
240 гр. охлажденных сладких или острых итальянских колбасок, снять оболочку
180 гр. шампиньонов "кремини", порезать кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
1 банка (800 гр.) консервированных очищенных целых томатов в собственном соку, размять
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. рубленой свежей петрушки, а так же дополнительно для посыпки
230 гр. нарезанной ломтиками моцареллы
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть ростер или духовку с грилем. Нагреть оливковое масло в большой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием при умеренно-высокой температуре. Добавить поленту и жарить до золотистого цвета, приблизительно по 3 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
Добавить в туже сковороду колбасный фарш и жарить, перемешивая и разминая мясо деревянной ложкой, приблизительно 3 мин., пока фарш не обжариться. Добавить грибы и жарить, изредка перемешивая, приблизительно 3 мин., пока грибы не станут мягкими.

Добавить чеснок и готовить 1 мин. Примешать помидоры, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца, довести до кипения. Уменьшить температуру и продолжать готовить еще 5 мин., пока смесь не загустеет. Примешать петрушку.

Выложить сверху на соус ломтики поленты. Затем ломтики моцареллы и посыпать пармезаном. Запекать поленту под грилем до образования золотистой корочки, приблизительно 3 мин. Посыпать сверху большим количеством петрушки, поперчить по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар