Маринованная цветная капуста с красным луком

Голосов: 2

Фотография блюда: Чарльз Мэстерс

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 литр

Маринованная цветная капуста с красным луком - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 небольшого кочана цветной капусты, разобранного на соцветия
1 небольшая луковица красного лука, нарезанная кольцами толщиной 0,5 см.
1 тонко нарезанный зубчик чеснока
3/4 ст. красного винного уксуса
3/4 ст. 5% столового уксуса (предпочтительно натурального)
2 ст. л. сахара
Крупная соль
1 ч. л. семян кориандра
1 широкая полоса цедры лимона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Среднюю кастрюлю с водой доведите до кипения. Добавьте цветную капусту и готовьте до полуготовности примерно 2 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой, пока капуста не остынет. Цветную капусту, лук и чеснок выложите в литровую банку.
Приготовьте рассол. В маленькой кастрюле смешайте и доведите до кипения винный уксус, столовый уксус, 3/4 ст. воды, сахар, 1,5 ч. л. соли, семена кориандра и лимонную цедру.

Банку с овощами залейте горячим рассолом и дайте полностью остыть. Закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь, можно хранить в холодильнике до 1 недели.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Консервация / Овощные консервации / Маринованные блюда / Закуски / Овощные закуски / Блюда из капусты / Закуски из капусты / Блюда из цветной капусты

Похожие рецепты