Рис с курицей и колбасой чоризо, приготовленные в сковороде

Голосов: 1

Фотография блюда: Джонни Миллер

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 985, всего жиров 41 г., насыщенные жиры г., белки 61 г., углеводы 89 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рис с курицей и колбасой чоризо, приготовленные в сковороде - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. пропаренного риса
4 куриных бедра без кожи и костей (примерно 700 гр.)
1,5 ст. нарезанной ломтиками сырокопченой колбасы чоризо (примерно 200 гр.)
1/4 ст. оливкового масла холодного отжима
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
Крупная соль и свежемолотый перец
3 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов с рассолом
3,5 ст. обезжиренного слабо соленого куриного бульона
1 ст. замороженного гороха
Дольки лимона для сервировки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой тяжелой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Куриное мясо посыпьте по 1/4 ч. л. соли и перца. Выложите в сковороду вместе с колбасой чоризо, готовьте 3 минуты, изредка переворачивая, пока мясо не поджарится.

Куриное мясо и колбасу сдвиньте на одну сторону сковороды и добавьте томатную пасту, рис и каперсы. Влейте бульон и доведите до кипения. Готовьте 8 минут, изредка помешивая.

Добавьте горошек, огонь убавьте до умеренно среднего, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока рис не станет мягким. Снимите сковороду с плиты и оставьте на 5 минут под крышкой.