Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»

Голосов: 2

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Блюдо из варенного в мундире картофеля, свиных сосисок, креветок и кукурузы.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 800 гр. средних креветок
1 125 гр. копченых свиных сосисок, разрезанных на кусочки по 7,5 см.
1 800 гр. среднего картофеля с красной кожурой
8 початков кукурузы, разрезанных пополам
1/2 ст. приправы для приготовления морепродуктов
2 – 3 средних луковицы сладкого лука, очищенного от кожуры. Большие луковицы можно разрезать на 4 части.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

30-литровую кастрюлю наполните водой наполовину (можно использовать 2 большие кастрюли, а ингредиенты разделить на две части). Добавьте в воду приправу и доведите ее до кипения.

В кастрюлю выложите целые картофелины. Дайте воде снова закипеть и варите 5 минут. Добавьте лук и сосиски. Снова дайте воде закипеть и варите еще 15 минут. Добавьте кукурузу. Когда вода закипит, варите 10 минут или до готовности картофеля.
Добавьте креветки, дайте воде закипеть и варите примерно 3 минуты, пока креветки не станут красными. Слейте воду через дуршлаг. Подавайте крестьянское ассорти на отдельном блюде или газете.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар