Куриные грудки под сыром на сковороде
Поделиться с друзьями:
Голосов: 9
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:
Калории 329, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 24 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 329, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 24 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Экономьте время на кухне во время готовки и уборки после нее, готовя чесночно-томатный соус и сочные куриные грудки в одной сковороде. Завершите приготовление данного блюда в духовке под грилем, чтобы сыр расплавился.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 куриные грудки без кожи и костей (около 250 гр. каждая)
- 20-сантиметровый батон вчерашнего багета (около 110 гр.)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ст. тертого сыра пармезан
- 1/4 ст. плюс 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
- Поваренная соль и свежемолотый перец
- 450 гр. томатного пюре
- 1 маленький измельченный зубчик чеснока
- 1/4 ч. л. хлопьев острого красного перца
- 0,5 ст. тертого сыра моцарелла
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, багет, сыр пармезан, базилик, томаты протертые, чеснок, перец красный хлопьями, сыр моцарелла
Приготовление блюда по рецепту:
- Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы сделать 4 тонких ломтика. Накройте двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбивайте мясо кухонным молотком или тяжелой сковородой до тех пор, пока толщина кусочков не будет меньше 1 см.
- Срежьте корку с хлеба с помощью зубчатого ножа, а затем нарежьте мякиш кубиками. Добавьте кубики хлеба в кухонный комбайн, добавляя по несколько штук во время процесса, таким образом, сделайте крошку грубого помола (у вас получится около 1 и 1/4 ст. хлебной крошки).
- В большой жаропрочной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте панировочные сухари и готовьте, помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 3 мин. Добавьте 2 ст. л. сыра пармезан и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр не расплавится, еще около 1 мин. Переложите смесь в миску и добавьте 2 ст. л. базилика; отставьте полученную смесь в сторону. Разогрейте духовку.
- Верните сковороду на умеренно высокий огонь и добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте куриные грудки 1/4 ч. л. соли и перцем по вкусу; выложите мясо в сковороду (при необходимости, обжаривайте мясо партиями) и жарьте до золотистого цвета и готовности, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите куриные грудки в тарелку.
- Выложите томатное пюре в туже сковороду, а затем промойте банку 1 ст. воды и добавьте жидкость. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и 1 ст. л. сыра пармезан; Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 10 мин. Высыпьте оставшиеся 1/4 ст. базилика и приправьте солью и перцем.
- Выложите куриное мясо обратно в сковороду, затем полейте его соусом. Выложите оставшуюся 1 ст. л. сыра пармезан и почти все хлебные крошки. Посыпьте сыром моцарелла и оставшимися сухарями. Жарьте куриные грудки в духовке под грилем до тех пор, пока сыр не расплавится, 1-2 мин.
Категории:
Похожие рецепты