Запеканка из спагетти с курицей

Голосов: 7

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Для придания вкуса и соответствующей консистенции Ри Драммонд использует в своей запеканки как белое, так и красное куриное мясо, порезанное на куски, грибной крем-суп и сыр чеддер, что позволяет создать роскошное блюдо.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 целая сырая курица, разделанная на 8 частей
450 г тонких спагетти, поломать на кусочки по 5 см
2,5 ст. тертого острого сыра чеддер
0,25 ст. нарезанного мелкими кубиками зеленого болгарского перца
0,25 ст. нарезанного мелкими кубиками красного болгарского перца
1 ч.л. соли с приправами (паприка, перец, сухая горчица, луковый порошок, чеснок и сельдерей)
0,1 – 0,25 ч.л. кайенского перца
2 банки грибного крем-супа по 300 г
1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками
Соль и черный перец свежего помола

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175С.
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. В кипящую воду добавьте куриное мясо и проварите несколько минут. Затем уменьшите пламя и оставьте кипеть на медленном огне 30-45 мин.

Выньте куриное мясо и отлейте 2 ст. куриного бульона из кастрюли. Когда куриное мясо остынет, уберите кожу, отделите от костей мясо (как белое, так и красное), чтобы получилось 2 ст. с горкой.
Сварите в бульоне, оставшемся в кастрюле, спагетти до степени «аль денте». Не переварите. Выньте и перемешайте спагетти с курицей, 1,5 ст. сыра, зеленым и красным болгарским перцем, солью с приправами, кайенским перцем, крем-супом и луком, затем посолите и поперчите по вкусу. Долейте 1 ст. заранее отлитого куриного бульона. При необходимости добавьте еще 1 ст. бульона.
Всю смесь высыпьте в блюдо из жаропрочного стекла или керамики размером 33 х 22 см и посыпьте оставшимся сыром (1 ст.). Сразу отправьте выпекаться на 45 мин. до образования пузырьков на поверхности. (Если сыр на поверхности начинает слишком темнеть, накройте форму фольгой.)

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар