Паста «Капрезе»


Голосов: 3

Как приготовить - Паста «Капрезе»
Фотография блюда: Джо и Джилл Байден

Вернуться назад Версия для печати

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Поднимающий настроение теплый салат из макарон от журнала Food Network в весенней вариации – это заранее маринованные в заправке разноцветные помидоры, с капелькой лимонного сока, нарезанным луком-шалотом и свежей моцареллой.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 900 гр. сортовых томатов разных цветов (удалить место присоединения плодоножки, удалить семена, порезать кусочками 1 см.)
  • 450 гр. мелкой фигурной пасты, например, кампанелле, пенне или спиралей
  • 340 гр. порезанного кусочками 1 см. свежего сыра моцарелла
  • 1/2 ст. нарезанного свежего базилика
  • 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 1/4 ст. свежего лимонного сока
  • 1 измельченная головка лука-шалот
  • 1 измельченный маленький зубок чеснока
  • Крупная соль и свежемолотоый черный перец
  • 1 ч. л. сахара (по желанию)
  • 1/2 ч. л. натертой цедры лимона



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук-шалот и чеснок. Посолите и поперчите. Добавьте, по желанию, сахар (в зависимости от сладости томатов). Добавьте томаты и аккуратно перемешайте. Маринуйте при комнатной температуре около 15 мин.
  2. Тем временем доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте пастуи варите согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой для того, чтобы остановить процесс приготовления.

  3. К томатной смеси добавьте макароны и моцареллу и перемешайте. Добавьте базилик и лимонную цедру, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник и до подачи периодически перемешивайте.

    Этот Салат с пастой можно приготовить с вялеными томатами.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар


Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования