Пита с курицей-гриль

Голосов: 1

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Если сэндвичи и подобные бутерброды вам приелись, попробуйте перекусить овощами и курицей, аккуратно уложенными в кармашек из питы.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 куриные грудки без кожи и костей (примерно 700 гр.)
1 ст. (110 гр.) раскрошенного сыра фета
3 ст. л. свежего лимонного сока (порционно), плюс 2 ч. л.
3 ст. л. соевого соуса
1 измельченный зубок чеснока
2 ч. л. сушеного орегано (порционно)
2 мелко нарезанных маленьких томата
1/4 ст. оливкового масла
6 лепешек пита

Для йогуртового соуса:

225 мл. (1 ст.) натурального йогурта
1/4 ст. мелко нарезанных грецких орехов
1/2 кочана мелко нарезанного салата ромэн
1 банка (300 гр.) оливок каламата или других черных оливок (слить рассол, разрезать пополам и удалить косточку)
12 ломтиков обжаренного хрустящего бекона
1 измельченный зубок чеснока
1 нарезанная тонкими кольцами большая головка красного репчатого лука
1 ст. л. оливкового масла
Проростки люцерны
Соль и свежемолотый черный перец
Кулинарный спрей с оливковым маслом

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Промойте куриные грудки и обсушите. В стеклянном блюде смешайте 3 ст. л. лимонного сока, соевый соус, чеснок и чайную ложку орегано. Добавьте курицу, переверните, чтобы она была покрыта маринадом, и накройте пищевой пленкой. Маринуйте курицу 30 мин. при комнатной температуре или в течение ночи в холодильнике.
В маленьком стеклянном блюде смешайте томаты и сыр фета. Добавьте оставшиеся 2 ч. л. лимонного сока, оливковое масло и оставшуюся чайную ложку орегано. Перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 мин.

Для йогуртового соуса: В маленькой миске смешайте йогурт, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло. Накройте и поставьте в холодильник до использования.
Разогрейте гриль до умеренной температуры.

Сбрызните решетку-корзину для гриля оливковым маслом. Обжарьте куриные грудки при умеренной температуре в течение 8-10 мин., пока не останется непрожаренных розовых мест в самой толстой части грудки.

На поверхность корзины положите кольца красного лука и обжаривайте, пока готовится курица. Часто переворачивайте корзину. Кольца лука почернеют, это тоже займет 8-10 мин. Когда курица и лук будут готовы, положите на гриль лепешки питы и обжаривайте их по 2 мин. с каждой стороны, пока не появятся характерные полоски.

Нарежьте курицу очень тонкими полосами.
Поставьте все ингредиенты на стол и позвольте каждому собрать свой бутерброд. Разделите каждую питу, чтобы образовался «карман».

Положите в него несколько ломтиков обжаренной на гриле курицы, 3-4 кусочка лука, столовую ложку смеси томатов и феты, салат, оливки и 1-2 ломтика бекона.

Полейте йогуртовым соусом и положите сверху пучок проростков люцерны. Посолите и поперчите по вкусу. Соедините края питы и наслаждайтесь!