Куриные котлеты с соусом чатни в пите

Голосов: 1

Время: 16 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Куриные котлеты с соусом чатни в пите - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. фарша из курицы или молодой баранины
4 питы с полостью внутри
1 ст. чатни из манго (кисло-сладкое фруктовое пюре)
Горсть листьев кинзы, мяты и базилика
1 ст. л. кумина (горсть)
1 ст. л. плюс 1 ч. л. смеси приправ для гриля (1 1/3 горсти)
1 ст. натурального йогурта
2 ст. л. оливкового масла
8 нежных листьев салата
Экзотические чипсы со специями (лучше чипсы из корня таро)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите по горсти кинзы, мяты и базилика в кухонный комбайн и хорошо измельчите их в режиме «пульс». В миске смешайте измельченные травы, йогурт, кумин и приправу для гриля. Добавьте фарш и перемешайте. Сформируйте 4 большие, очень тонкие котлеты.

Помойте и разогрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием, добавив пару столовых люжек оливкового масла. Обжарьте котлеты по 3-4 мин. с каждой стороны.

Разогрейте вторую маленькую сковороду на сильном огне и обжарьте питы с каждой стороны до появления пузырьков. Срежьте у лепешек верх и положите в питы котлеты, листья салата и манговое чатни.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар