Куриный суп с яйцами

Голосов: 4

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 206, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 2 г., белки 22 г., углеводы 12 г., клетчатка 1 г., холестерин 176 мг., натрий 320 мг., сахар 1 г.

Куриный суп с яйцами - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

250 гр. филе куриных грудок, нарезать мелкими кубиками
4 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
4 ст. слабосоленого куриного бульона
4 пера зеленого лука, нарезать крупными шпалками
1 корень (2,5 см.) имбиря, очистить и нарезать тонкими ломтиками
2 ст. л. саке или сухого хереса
1 ч. л. темного кунжутного масла
Соль и свежемолотый перец
3 крупных яйца, хорошо взболтать
1 пучок кресс салата

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Влить в кастрюлю куриный бульон, добавить имбирь, зеленый лук и довести до кипения. Варить на медленном огне с накрытой крышкой 20 минут. Снять с плиты, убрать имбирь и зеленый лук, и процедить в большую чашу. Перелить бульон обратно в кастрюлю и добавить саке.
Тем временем перемешать в миске куриное мясо с кунжутным маслом, 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой перца.

Развести оставшиеся 3 столовые ложки кукурузного крахмала в 1/4 стакана холодной воды. Добавить в бульон кукурузный крахмал и варить, помешивая на среднем огне, до загустения, приблизительно 4 минуты.

Добавить куриное мясо и проварить 1-2 мин. Влить, постоянно помешивая, тонкой струйкой взбитые яйца, затем добавить кресс салат.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар