Крем-суп с говяжьей солониной по-ирландски

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Крем-суп с говяжьей солониной по-ирландски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

225-280 гр. (1 ст.) нарезанной полосками 5х8 см. говяжьей солонины
3 ст. нашинкованной белокочанной капусты
2 ст. натертого картофеля Айдахо
2 л. куриного бульона
2 ст. л. масла
3 ст. нарезанного репчатого лука
2 ст. натертой моркови
1 ст. сливок
Соль и молотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В суповой кастрюле разогрейте столовую ложку масла, положите лук и обжарьте до мягкости 3 мин. Добавьте капусту и картофель и перемешайте. Влейте бульон, доведите его до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении 30 мин.

Тем временем в меленькой сковороде обжарьте на оставшемся масле полоски мяса до хрустящей корочки. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Добавьте в суп морковь и сливки и варите его еще 10 мин. Положите мясо и добавьте по вкусу соль и перец.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар