Бамия барбекю

Голосов: 3

Время: 28 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления бамии запеченной на барбекю.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. свежей бамии (окра)
1 ч. л. крупной соли
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. семян сельдерея
1 ст. л. растопленного сливочного масла или оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до высокой температуры.

В маленькую миску положите соль, паприку, сахар, кориандр, черный перец, кайенский перец и семена сельдерея. Перемешайте.
Промойте бамию под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики со стороны плодоножки, но не разрезайте плоды. Положите бамию в большую миску, добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте смесь специй и снова перемешайте.

Для приготовления выложите бамию на горячую решетку перпендикулярно прутьям или нанижите на бамбуковые шампуры по 4-5 шт. боковыми сторонами друг к другу (шампуры предварительно замочите в воде), чтобы овощи не провалились через прутья в огонь.

Обжарьте бамию, чтобы она хорошо подрумянилась, примерно по 2-4 мин. с каждой стороны, переворачивая при необходимости щипцами. Переложите жареную бамию на блюдо или тарелки и подавайте незамедлительно.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Стивен Райклэн (США) — писатель, журналист, учитель по кулинарии и телеведущий.

Категории:

рецепт / Рецепты блюд на заднем дворе / Летние блюда / Вторые блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Гриль, барбекю / Овощи и фрукты на гриле

Коллекции рецептов