Курица «почти тандури»

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Курица «почти тандури» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. куриных бедер без кожи и костей
1 очищенное от кожицы и сердцевины и нарезанное тонкой соломкой зеленое яблоко
2 очищенных от семян и очень тонко нарезанных вдоль сливовидных томата
1 ст. греческого йогурта
1 ст. л. куркумы (горсть)
1 ст. л. кориандра
1 ст. л. копченой паприки
1/2 ст. л. молотого кумина (1/2 горсти)
1 ч. л. молотого кардамона (1/3 горсти)
Цедра 1 лайма
Соль и молотый черный перец
4 тонко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст. л. оливкового или растительного масла
4 куска подогретой покупной лепешки наан

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 260°С.

В большой миске смешайте йогурт со специями и цедрой лайма.

Нарежьте курицу большими кусочками и хорошо посолите и поперчите. Положите курицу в йогуртовую смесь и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта соусом. Установите маленькую решетку на противень или форму для жарки под грилем. Выложите курицу на решетку или в форму и запекайте до появления полосок по краям и прозрачного сока, примерно 15 мин.
В сервировочной миске смешайте яблоки, томаты и зеленый лук. Добавьте сок лайма, масло, соль и перец по вкусу и перемешайте.

Переложите курицу на сервировочную тарелку и подавайте с яблочно-томатным салатом и теплым хлебом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар