Тако с курицей «Джерк»

Голосов: 9

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Тако с курицей «Джерк» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тако

2 нарезанные вдоль «пальчиками» куриные грудки
2 ст. готового риса
2 ст. черной фасоли
4 подогретые лепешки тортилья из пшеничной муки (рецепт кукурузных тортилий, рецепт пшеничных тортилий)
1 ст. крупно натертого белого чеддера
2 ст. нашинкованного салата ромэн
4 ложки сметаны
4 больших ложки сальсы (рецепт томатной сальсы)
1 нарезанное манго
8 нарезанных ломтиками перцев халапеньо
2 ст. маринада «Джерк» (см. рецепт ниже)
2 ст. л. оливкового масла

Маринад «Джерк» для курицы

1,5 ст. л. молотого душистого перца
1,5 ст. л. сушеного тимьяна
3/4 ч. л. кайенского перца
1 ст. л. молотого черного перца
1 ст. л. молотого шалфея
1 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. соли
1,5 ст. л. чесночного порошка
1 и 1/3 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. канолового масла
6 ст. л. соевого соуса
1 ст. белого уксуса
3/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
3 ст. л. свежего сока лайма
1 нарезанный мелкими кубиками ямайский перец scotch bonnet небольшого размера
3/4 нарезанной головки белого репчатого лука
1/3 ст. нарезанных головок зеленого лука
3/4 ст. л. свеженарезанного чеснока

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите курицу в миску с маринадом «Джерк» и поставьте в холодильник на 4-5 ч. Обжарьте курицу в масле на сильном огне до готовности, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Нарежьте кубиками.

Маринад для курицы «Джерк»: Смешайте все ингредиенты. Храните в холодильнике.

Рецепт маринада джерк.
Разогрейте гриль в духовке.

На каждую лепешку положите по 1/4 части риса и фасоли. Сверху выложите готовую курицу и посыпьте все сыром. Поставьте в духовку под гриль, пока сыр не расплавится. Сверху выложите нашинкованные листья салата, сметану, свежую сальсу, манго и перец халапеньо.

Рецепт Тако с 2 видами начинок Тако бар.