Сальса с запеченным перцем и гранатовой заправкой

Голосов: 3

Фотография блюда: Алекс Гарсия

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Сальса с запеченным перцем и гранатовой заправкой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 очищенных граната (отделить зерна)
6 красных перцев
1 нарезанная очень маленькими кубиками головка красного лука среднего размера
1 ст. л. мелко нарезанной мяты
2 ст. л. оливкового масла
Сок 2 лаймов
Соль и молотый черный перец
Варианты подачи: с холодноводными восточными или атлантическими устрицами на 1/2 раковин

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте гранаты на четвертинки и выньте зерна. Выдавите из зерен сок, положив их в дуршлаг или миску и раздавив ложкой или пестиком.

Запеките красные перцы, положите их в миску, накройте пищевой пленкой на 8 мин., затем очистите от кожицы и семян и нарежьте очень мелкими кубиками.
В миске смешайте сок граната, нарезанный кубиками запеченный красный перец, нарезанный кубиками красный лук, нарезанную мяту, оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите.

Подавайте с холодноводными восточными или атлантическими устрицами на половинках раковин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Соусы / Дип-соусы / Соусы для фаст-фуда / Сальса / Мексиканская кухня

Похожие рецепты