Тушеная фасоль каннеллини

Голосов: 3

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 6

Тушеная фасоль каннеллини - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

500 гр. фасоли каннеллини, замочить на ночь
1 сливовидный помидор, порезать кубиками
6 листьев свежего шалфея
6 зубчиков чеснока (3 раздавить, 3 нарезать ломтиками)
1 ст. л. плюс 1/2 ч. л. крупной морской соли
1/2 ст. оливкового масла, и еще немного чтобы спрыснуть
1/4 ч. л. черного молотого перца
1/4 ст. крупно рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюлю с толстым дном налить 10 ст. воды, добавить фасоль 2 листа шалфея, раздавленный чеснок и столовую ложку соли. Довести до кипения, затем уменьшить температуру до умеренно низкой, тушить фасоль до мягкости, приблизительно 1 час. Слить жидкость в отдельную посуду. Удалить чеснок и шалфей.
Тем временем разогреть гриль до высокой температуры или духовой шкаф до 250°С.

В той же кастрюле с толстым дном смешать тушеную фасоль, нарезанный ломтиками чеснок, оливковое масло, оставшийся шалфей, помидор и 1,5 ст. жидкости от приготовления фасоли, добавить черный перец и 1/2 ч. л. соли. Поместить кастрюлю без крышки на гриль или в духовку, готовить до загустения, 15 - 20 мин.

Добавить петрушку и немного оставшейся от приготовления жидкости, по необходимости. Приправить блюдо солью и перцем, спрыснуть оливковым маслом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар