Греческий салат с креветками на гриле и соусом винегрет

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Греческий салат с креветками на гриле и соусом винегрет - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

340 гр. отваренной до состояния «аль денте» пасты орзо
340 гр. раскрошенного сыра фета
16 очищенных и разделанных креветок среднего размера
3 тонко нарезанные головки зеленого лука
0,5 л. виноградных томатов половинками
1/4 ст. нарезанного свежего укропа плюс еще немного для украшения
1/4 ст. белого винного уксуса
3 ст. л. дижонской горчицы
1 очищенный от семян, разрезанный вдоль на 4 части и нарезанный ломтиками большой огурец
1/2 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания креветок
Соль и молотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте орзо, огурец, зеленый лук и томаты. Положите укроп, уксус и горчицу в блендер и взбейте до однородного состояния.

Не выключая прибор, медленно вводите оливковое масло, пока не образуется эмульсия. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соусом винегрет смесь с орзо и хорошо перемешайте. Аккуратно подмешайте сыр фета.
Нагрейте гриль до высокой температуры. Смажьте креветки маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле примерно по 2 мин. с каждой стороны или до готовности. Распределите салат на 4 тарелки или емкости и положите сверху по 4 креветки. Украсьте укропом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар