Овощи темпура с соевым соусом

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Овощи темпура с соевым соусом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Большая горсть стручковой фасоли (срезать кончики)
1 нарезанный ломтиками по диагонали большой кабачок цуккини
1 ст. пшеничной муки
1/4 ст. кукурузного крахмала
1 ч. л. соли
1 ст. охлажденной газированной воды
Растительное масло
1 нарезанный большими кусочками красный перец
1/2 ст. соевого соуса (в качестве дипа)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большую миску просейте первые 3 ингредиента. Налейте 1/2 ст. охлажденной газированной воды и перемешайте палочками или вилкой. Добавьте остальную воду и перемешайте. Не перемешивайте слишком долго. Комочки придают тесту для темпура его особенную текстуру.
На умеренно сильном огне в воке или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, налив его примерно на 8 см. Понемногу опускайте овощи в тесто, чтобы они полностью были покрыты кляром.

Кладите овощи по одному в масло и обжаривайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, примерно минуту. Повторяйте те же действия, пока не будут готовы все овощи. Подавайте с соевым соусом в качестве дипа.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Вок / Закуски / Закуски с соусами / Овощные закуски / Японская кухня

Похожие рецепты