Отварной рис с помидорами по-португальски

Голосов: 4

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Отварной рис с помидорами по-португальски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. длиннозерного белого риса
1,5 ст. нарезанных томатов
1/4 ст. оливкового масла
1,5 ст. мелко нарезанного репчатого лука
2 ч. л. измельченного чеснока
1,5 ч. л. соли
1/8 – 1/4 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
1 лавровый лист
2 и 1/4 ст. воды
2 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера объемом 4 л. на сильном огне разогрейте масло. Положите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости, 4 мин. Добавьте чеснок, соль, красный перец, лавровый лист и готовьте, помешивая, минуту.

Добавьте томаты и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться, примерно 2 мин. Добавьте воду, петрушку, кинзу и доведите до кипения.
Всыпьте рис и хорошо перемешайте. Когда жидкость снова начнет кипеть, опять перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите рис, не перемешивая, 20 мин., пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.

Оставьте рис на 5 мин., затем перемешайте вилкой. Подавайте сразу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар