Куриные грудки, запеченные с картофелем и карамелизованным чесноком

Голосов: 5

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 474, всего жиров 15 г., насыщенные жиры г., белки 39 г., углеводы 45 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Куриные грудки, запеченные с картофелем и карамелизованным чесноком - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки без кожи и костей (700 - 800 гр.)
900 гр. нарезанных четвертинками небольших клубней картофеля с красной кожурой
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. семян кумина (по желанию)
Соль и молотый черный перец
4 мелко нарезанных зубка чеснока
2 ст. л. коричневого сахара
1 лимон (из половины выжать сок, другую половину нарезать дольками)
Щепотка хлопьев красного перца
2 ст. л. нарезанной кинзы или петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решетку в нижней трети духовки разогрейте ее до 220°С. Перемешайте картофель со столовой ложкой оливкового масла, семенами кумина, 3/4 ч. л. соли и перцем по вкусу. Выложите в большую форму и запеките, пока картофель не начнет подрумяниваться, 25-30 мин.
В это время в маленькой сковороде на среднем огне нагрейте 2 оставшиеся ст. л. оливкового масла. Положите чеснок и обжарьте, часто помешивая, пока он не станет золотистым, примерно 2 мин. Снимите с огня и добавьте коричневый сахар, сок лимона и хлопья красного перца.

Достаньте противень из духовки, отодвиньте картофель к краям формы и выложите в середину куриные грудки. Посолите курицу и покройте чесноком.

Снова поставьте форму в духовку и запекайте, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким, примерно 20 мин. Достаньте форму из духовки, переложите курицу на разделочную доску и нарежьте ломтиками. В форму добавьте кинзу и перемешайте ее с картофелем. Подавайте курицу с картофелем и дольками лимона. Полейте выделившимся мясным соком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар