Кростини с рикоттой и розовым перцем

Голосов: 3

Фотография блюда: Линда Сяо

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 16-20 кростини

Кростини с рикоттой и розовым перцем - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для кростини:

1/2 багета
1/4 ст. оливкового масла
1/2 ч. л. соли

Для начинки:

1 ст. сыра рикотта
1 ч. л. тертой лимонной цедры
3 ст. л. оливкового масла
1/8 ч. л. соли
1/4 ст. меда
1,5 ст. л. соли в хлопьях
2 ст. л. толченого розового перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте кростини: включите духовку разогреваться до 200°С. Нарежьте багет наискосок ломтиками толщиной 0,6 см. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и выложите на противень. Посыпьте солью и запекайте 10-12 мин., пока ломтики не станут хрустящими с золотистой корочкой. Вытащите из духовки, чтобы они остыли.
Приготовьте начинку: в маленькой миске смешайте рикотту, цедру лимона, оливковое масло и соль. Когда кростини остынут, намажьте каждый ломтик смесью из рикотты (по 1 ст. л. с горкой), сбрызните медом, добавьте щепотку соли в хлопьях и горсть толченого розового перца. Подавайте кростини теплыми, комнатной температуры.

Этот бутерброд можно подать с панированным сыром, а также с сыром в тесте (см. рецепт сыра для кростини).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар