Равиоли с тыквой, фундуком и шалфеем


Голосов: 1

Как приготовить - Равиоли с тыквой, фундуком и шалфеем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


Равиоли с тыквой, фундуком и шалфеем - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 450 гр. тыквенных равиоли
  • 1/2 ст. очищенного фундука
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 110 гр. сливочного масла
  • 6 листьев шалфея
  • Большая щепотка мускатного ореха
  • 1/2 ст. тертого пармезана
  • 2 шт. миндального печенья амаретти



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: равиоли, сыр пармезан, шалфей

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 170°С.

    Выложите фундук на противень. Обжарьте фундук в духовке до золотисто-коричневого цвета и появления аромата, около 5-7 мин. Дайте полностью остыть. Измельчите охлажденный фундук и отложите в сторону.
  2. В высокой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Посолите и добавьте растительное масло, чтобы предотвратить слипание равиоли друг с другом. Добавьте равиоли и варите 4 мин. или пока они не всплывут. Используя шумовку, осторожно достаньте равиоли и выложите на большое блюдо. Накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.

  3. В маленькой сковороде растопите сливочное масло. Когда масло растопится и начнет шипеть, порвите листья шалфея, положите на сковороду и обжарьте, в течение около 20 сек. Снимите с огня и перемешайте с мускатным орехом. Вылейте получившийся соус на равиоли и посыпьте фундуком. Выложите печенье амаретти на блюдо и немедленно подавайте.

    Рецепт равиоли с тыквой.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования