50 рецептов сэндвичей
Поделиться с друзьями:
Голосов: 8
Коллекция из 50 рецептов сэндвичей, холодных или горячих, с курицей, колбасой, беконом, ветчиной, овощами, сыром, арахисовой пастой, клубникой и множеством других начинок.
1. Стейк с сыром с плесенью. Смешайте 1 ст. л. майонеза с 1 ч. л. соуса для стейка; добавьте 1/2 ст. нарезанного кубиками приготовленного говяжьего стейка, 1 ст. нарезанного салата ромэн, 1/4 авокадо, нарезанного кубиками, 1/4 ст. нарезанного помидора, от 1 до 2 ст. л. сыра с плесенью, 1 обжаренный ломтик бекона с солью и перцем. Заверните начинку в большую плоскую пшеничную лепешку.
3. Говяжья солонина с хреном и капустным салатом. Смешайте 1/2 ст. измельченной капусты с 1 ст. л. сметаны, по 2 ч. л. хрена и воды, 1 ч. л. зернистой горчицы и щепоткой соли и перца. Положите нарезанную солонину из говядины и капустный салат между 2 ломтиками ржаного хлеба.
4. Жареная говядина и копченый сыр Гауда. Намажьте медовую горчицу на 2 ломтика хлеба хала. Положите между двумя ломтиками хлеба нарезанный ростбиф, нарезанный копченый сыр и салат ромэн.
5. Ростбиф с пряностями и сыр Бри. Возьмите ломтик хлеба на закваске и намажьте на него перечное желе. Выложите нарезанную говядину, бри и кресс-салат; посыпьте солью. Накройте другим кусочком хлеба.
6. Итальянский сэндвич. Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 тертым зубчиком чеснока и по 1/2 ч. л. итальянских трав и сахара. Полейте мякиш сэндвичей всей заправкой кроме 1 ст. л. Выложите измельченный ромэн и моцареллу, соус, колбасу пепперони, салями, прошутто и маринованный перец; сбрызните оставшейся заправкой.
7. Итальянский трехслойный сэндвич с помидором, беконом и листовым салатом. Обжарьте 4 тонких ломтика панчетты в сковороде на умеренно высокой температуре до хрустящей корочки, ок. 5 мин. Смешайте 2 ст. л. майонеза с 1 ст. л. нарезанного базилика; намажьте смесь на 2 ломтика деревенского хлеба. Положите панчетту, рукколу и нарезанный помидор между ломтиками хлеба.
9. Помидоры и Моцарелла с соусом песто. Смешайте по 1/3 ст. помидоров черри и шариков моцареллы, 1/4 ст. нарезанного красного перца, 2 ч. л. измельченного лука-шалот, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. красного винного уксуса; дайте постоять 15 мин. Добавьте 1 ст. л. нарезанного базилика. Срежьте одну треть от верхней части булочки и вытащите часть мякиша, оставив рамку по краям; выложите песто. Заполните смесью помидоров и положите сверху отрезанную часть.
10. Жареный баклажан на гриле с ломтиком Моцареллы. Нарежьте 1 маленький баклажан небольшими кусочками, перемешайте с оливковым маслом и солью. Пожарьте на гриле на среднем огне, по 5 мин. на каждую сторону. Дайте остыть. Смешайте с 1 ст. л. бальзамического уксуса и по 1/2 ст. л. каперсов и изюма; приправьте солью и красным перцем хлопьями и дайте промариноваться 1 ч. Разрежьте на пополам чиабатту и смажьте внутреннюю часть оливковым маслом; выложите баклажаны, с нарезанной моцареллой и базиликом.
11. Вегетарианский сэндвич с перцем пименто и сыром. Смешайте 1/2 ст. тертого чеддера с 2 ст. л. сливочного сыра и нарезанного кубиками перца пименто, с 1 ст. л. майонеза, столько же нарезанного лука и петрушки и острый соус на кончике ножа. Перемешайте в 1/4 ст. нарезанного кубиками острого болгарского перца, столько же огурца и сельдерея. Распределите салат по 2 ломтикам хлеба на закваске. Положите также салат ромэн.
12. Нут с куркумой. Смешайте одну банку (450 гр.) нута (слейте рассол) в кухонном комбайне с 1 ст. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 зубчиком чеснока и 1/2 ч. л. молотой куркумы; приправьте солью и перцем. Намажьте пасту на 8 кусочков мультизлакового хлеба. Выложите салат, помидор и красный лук между ломтиками хлеба.
13. Цветная капуста с карри. Разберите 1/2 цветной капусты на мелкие соцветия; смешайте с 2 ст. л. оливкового масла и 1/4 ч. л. соли и порошка карри. Запеките до коричневого цвета при 230°С, около 25 минут, посыпав 1/2 ст. тертой моцареллы в течение последних 2 мин. Дайте остыть. Намажьте манговое чатни на 4 ломтика белого хлеба. Положите цветную капусту и кинзу между кусочками хлеба.
14. Жареная морковь с козьим сыром. Смешайте 1,5 ст. тонко нарезанной моркови с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. заатара (восточная приправа); запеките до готовности при 230°С от 20 до 25 мин. Дайте остыть. Пюрируйте 60 гр. козьего сыра, 1/4 ст. нарезанных зеленых оливок и 3 ст. л. нарезанной петрушки; выложите на 2 ломтика мультизлакового хлеба. Сверху выложите морковь, сбрызните медом и накройте еще одним кусочком хлеба.
16. Омлет с цуккини. Обжарьте 1/4 ст. измельченного цуккини и нарезанного лука в оливковом масле в маленькой сковороде до готовности, от 4 до 5 мин.; добавьте соль и перец. Добавьте 1 слегка взбитое яйцо и готовьте, перевернув один раз, пока не схватится, около 2 мин., затем сложите пополам. Выложите омлет на кусок итальянского хлеба, затем нарезанные помидоры с рикоттой, базиликом, сбрызните уксусом из красного вина и оливковым маслом.
19. Клаб-сэндвич с болонской колбасой и вялеными помидорами. Пюрируйте 1/4 ст. высушенных на солнце помидоров и столько же воды с 1 ст. л. коричневого сахара в блендере. Намажьте на 6 ломтиков белого хлеба. Выложите колбасу, чеддер и салат ромэн между ломтиками хлеба, используя 3 куска хлеба на сэндвич.
21. Колбаса мортаделла с маринованным перцем. Смешайте по 1 ст. л. измельченных зеленых оливок, жареного красного перца, сельдерея, петрушки, маринованного перца черри и рассола из банки и 2 ст. л. оливкового масла. Выложите на хлеб нарезанную колбасу, сыр проволоне и перечную смесь.
22. Салями со шпинатом. Смажьте 2 ломтика ржаного хлеба сливочным сыром с шнитт-луком. Выложите салями и шпинат между ломтиками хлеба.
24. Ближневосточный салат с тунцом. Смешайте одну банку тунца (90 гр.) с 1 ст. л. кунжутной пасты тахини, лимонного сока и оливкового масла, 1/4 ст. нарезанного красного перца и 1 измельченным пером зеленого лука. Заполните лаваш салатом из тунца; добавьте небольшим количеством нашинкованной капусты, заправленной лимонным соком и оливковым маслом.
25. Салат из тунца по-итальянски. Смешайте 1/2 ст. фасоли каннеллини с тунцом в масле и 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 2 ст. л. измельченного красного перца, 1 нарезанный маринованный пепперончини и 2 ч. л. рассола из банки. Заполните кусок фокаччи салатом из тунца и рукколой.
26. Копченая форель с маринованной свеклой. Смешайте 120 гр. копченой форели с 2 ст. л. размягченного сливочного масла и 1 ст. л. лимонного сока в кухонном комбайне. Добавьте 1 перо нарезанного зеленого лука и 1 ст. л. нарезанной петрушки, приправьте солью и перцем и измельчите. Намажьте дижонской горчицей на 4 ломтика хлеба из грубой ржаной муки. Выложите смесь форели, маринованную свеклу и нарезанные огурцы между ломтиками хлеба.
28. Сардины с маслом и красным перцем. Смешайте 1/4 ст. нарезанной петрушки и тонко нарезанного красного лука, сок 1/2 лимона, 1 ч. л. оливкового масла и щепотку соли. Смешайте 2 ст. л. мелко нарезанного жареного красного перца с 4 ст. л. размягченного сливочного масла и 1/4 ч. л. паприки; намажьте на 4 ломтика хлеба с оливками. Выложите сардины и салат из петрушки между ломтиками хлеба.
29. Ветчина и бри по-французски. Щедро смажьте сливочным маслом большой кусок багета. Заполните нарезанной ветчиной, сыром бри и корнишонами.
30. Салат с ветчиной и маринованными огурцами. Смешайте 1/2 ст. мелко нарезанной ветчины, 1 перо зеленого лука, 2 ст. л. мелко нарезанного сельдерея, по 1 ст. л. майонеза и мелко нарезанных соленых огурцов и 1 ч. л. зернистой горчицы и мелко нарезанных маринованных халапеньо; поперчите. Заполните английские маффины, разрезанные пополам, салатом с ветчиной и листьями латука.
32. Круассан с ветчиной и индейкой. Смешайте 1,5 ст. л. сметаны и зернистой горчицы. Намажьте разрезанный круассан. Наполните нарезанной копченой ветчиной и копченой индейкой и салатом фризе.
33. Копченая индейка со сливами. Смажьте кусок багета горчицей с одной стороны, а с другой стороны – сырным спредом с чесноком и травами. Выложите нарезанную копченую индейку, нарезанную сливу и листья салата бостон.
34. Индейка Tex-Mex. Намажьте одну сторону разрезанной булочки черной пережаренной фасолью, другую сторону - майонезом. Выложите нарезанную кусочками пряную индейку, нарезанные помидоры и авокадо, маринованные халапеньо и измельченный салат латук и молодой сыр.
35. Индейка с травяным маслом. Смешайте 2 ст. л. размягченного сливочного масла с 1 измельченным зубчиком чеснока, по 1/2 ч. л. розмарина и шалфея, фенхеля, тертой лимонной цедры и соли; поперчите. Намажьте травяным маслом разрезанную чиабатту. Заполните нарезанной обжаренной индейкой, тонко нарезанным красным луком, рукколой и сбрызните лимонным соком.
36. Индейка на День благодарения. Смешайте 2 ст. л. клюквенного соуса с 1 ст. л. майонеза и 1 ч. л. горчицы. Намажьте смесью разрезанную булочку с кунжутом. Выложите нарезанную обжаренную индейку и остатки праздничной начинки для фарширования птицы.
37. Индейка с хумусом. Смешайте по 1/4 ч. л. семян кунжута, семян мака и измельченного тмина с 1 ч. л. оливкового масла, обжарьте в небольшой сковороде на среднем огне. Смешайте 2 ст. л. хумуса с 1 тертым зубчиком чеснока и поджаренными семенами. Пюрируйте 1/4 авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Намажьте 1 ломтик овсяного хлеба хумусом и еще один кусочек - пюре авокадо. Выложите индейку, красный лук и помидоры между ломтиками хлеба.
38. Бейгл с индейкой и чеддером. Смешайте 2 ст. л. майонеза с 1 ст. л. горчицы и 1 тертым зубчиком чеснока. Намажьте разрезанный бейгл. Выложите сверху обжаренную индейку, нарезанный чеддер, измельченный салат айсберг и нарезанные соленые огурцы.
39. Цыпленок с черной фасолью. Смешайте 1/2 ст. нарезанной жареной курицы, 1/4 ст. консервированной черной фасоли и столько же измельченного манго и по 2 ст. л. сальсы и кинзы; посолите. Заверните в пшеничную лепешку.
41. Куриный салат с яйцами. Смешайте 1 нарезанное яйцо вкрутую, 1/4 ст. нарезанной курицей-гриль, 1 обжаренный кусочек бекона, 1/4 нарезанного кубиками авокадо, 2 ст. л. майонеза и 1 ст. л. голубого сыра; приправьте солью и перцем. Выложите между 2 ломтиками белого хлеба из грубой муки.
42. Салат Цезарь с курицей. Смешайте 1 ст. л. майонеза с 2 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1/4 ч. л. соуса Вустершир и 1/2 тертого зубчика чеснока. Перемешайте с 1/2 ст. нарезанного ломтиками жареного цыпленка, 2 ст. нарезанного ромэна и 1/2 ст. тертого пармезана. Заверните в большую тортилью со шпинатом.
43. Салат Вальдорф с курицей. Смешайте 1/2 ст. нарезанной жареной курицы, по 1/4 ст. измельченного яблока, фенхеля и поджаренных грецких орехов, 1 ст. л. мелко нарезанных листьев фенхеля, 1 нарезанное перо зеленого лука, 2 ст. л. майонеза и 1 ч. л. горчицы; приправьте солью и перцем. Выложите куриный салат между 2 ломтиками белого хлеба.
45. Курица Кордон Блю. Смешайте по 1 ст. л. майонеза и горчицы. Намажьте разрезанную булочку. Внутрь положите панированную куриную котлету, нарезанную ветчину, нарезанный швейцарский сыр и салат ромэн.
46. Яблочное пюре с банановыми чипсами. Намажьте на 1 кусочек семизлакового хлеба яблочное пюре; намажьте пасту из подсолнечника (или арахисовую) на другой кусочек хлеба. Выложите сушеные банановые чипсы между ломтиками хлеба.
48. Миндальная паста с малиной и кокосом. Смажьте 2 ломтика белого хлеба миндальной пастой. Выложите малину и поджаренные несладкие кокосовые хлопья между ломтиками хлеба; осторожно прижмите вместе.
49. Пряная арахисовая паста с беконом и бананом. Смешайте 2 ч. л. кленового сиропа с 1/4 или 1/2 ч. л. острого соуса. Намажьте на 1 ломтик белого хлеба арахисовое масло. Выложите нарезанный банан и крошеный жареный бекон, затем сбрызните пряным сиропом и сверху накройте другим кусочком хлеба.
50. Шоколадно-ореховая паста с клубникой. Смажьте 1 разрезанную булочку с кунжутом сыром робиола с одной стороны и шоколадно-ореховой пастой с другой стороны. Выложите тонко нарезанную клубнику.
Категории:
Похожие рецепты
