Куриные грудки тушеные с помидорами и бамией

Голосов: 1

Фотография блюда: Райан Дауш

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 590, всего жиров 29 г., насыщенные жиры г., белки 58 г., углеводы 21 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Куриные грудки тушеные с помидорами и бамией - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки с кожей и костями (около 2,5 кг.), обрезать лишний жир
2 ломтика бекона, нарезанных
1 ст. л. муки
450 гр. бамии (окра)
1 головка репчатого лука
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 ст. л. измельченного орегано
Щепотка хлопьев красного перца
800 гр. консервированных очищенных помидоров в собственном соку
Кукурузный хлеб для сервировки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте бекон в большой широкой кастрюле или казане при высокой температуре, помешивая, до хрустящей корочки, около 4 мин. Переложите лопаточкой на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир; оставьте немного масла в кастрюле.
Курицу посолите, поперчите и обваляйте в муке. Добавьте курицу кожей вниз в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета, от 5 до 8 мин.

Порежьте окру и тонко нарежьте лук. Выложите курицу на тарелку; добавьте окру, лук, чеснок, орегано и красный перец в кастрюлю. Готовьте на умеренно высоком огне, иногда помешивая, пока лук не начнет смягчаться, около 4 мин.

Выложите помидоры в кастрюлю, помните руками и хорошо перемешайте; доведите до кипения. Положите курицу кожей вверх в соус. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего уровня и тушите до тех пор, пока курица не будет приготовлена, а окра станет нежной, от 15 до 20 мин.

Перемешайте бекон со смесью окры и приправьте солью и перцем. Подавайте тушеную курицу с бамией и кукурузным хлебом.

Рецепт куриных грудок в томатном соусе.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар