Джамбалайя с беконом и фасолью

Голосов: 3

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Джамбалайя с беконом и фасолью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Джамбалайя

4 ломтика бекона, разрезанные пополам
450-700 гр. колбасы, мелко нарезанной
Две банки по 450 гр. консервированной черной фасоли с жидкостью
Две банки томатного соуса по 225 гр.
Одна банка (115 гр.) зеленого перца чили
1,5 ч. л. лукового порошка
1/2 ч. л. итальянских трав
2 средних моркови, нарезанные
Черный перец

Дикий рис

3 ст. куриного бульона
1 ст. дикого риса
1 лавровый лист
Острый соус, по вкусу

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте блюдо джамбалайя: в большой кастрюле или казане обжарьте бекон до хрустящей корочки и отложите. Слегка обжарьте колбасу в жире от бекона. Добавьте фасоль, томатный соус, чили, луковый порошок, итальянские травы, морковь и немного черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 45 мин. Помешивайте время от времени.
Приготовьте дикий рис: в кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте рис, лавровый лист и острый соус. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и тушите в течение 45 мин. Выключите огонь и дайте постоять 5 мин. Снимите крышку и перемешайте. Перед сервировкой удалите лавровый лист.

Покрошите бекон и посыпьте на джамбалайю. Подавайте с гарниром из дикого риса.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар