Джамбалайя с копченными колбасками и курицей

Голосов: 2

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Джамбалайя с копченными колбасками и курицей - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. куриных бедер без костей и кожи
450 гр. копченой колбасы, нарезанной кружочками
2 ст. л. оливкового масла
1 большая головка репчатого лука, нарезанная
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
2 стебля сельдерея, нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченные
1 ст. л. нарезанного тимьяна
2 ст. длиннозерного белого риса
2 ст. л. томатной пасты
400 гр. консервированных печеных помидоров
2,5 ст. куриного бульона
1 лавровый лист
1/4 ст. тонко нарезанного зеленого лука
3 ст. л. нарезанной петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте масло в большом казане на умеренно высоком огне.

Приправьте курицу солью и перцем. Добавьте курицу в куриное мясо и обжарьте с каждой стороны, всего около 8 мин. Выложите на тарелку.
Добавьте колбасу, лук, перец, сельдерей, чеснок и тимьян и обжарьте до полупрозрачности, колбаса должна подрумяниться, около 8 мин.

Перемешайте с рисом, томатной пастой, помидорами, бульоном, лавровым листом и курицей и доведите до кипения, затем уменьшите температуру и тушите на медленном огне под крышкой в течение 20 мин.

Выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой 5 мин. Вытащите лавровый лист. Украсьте джамбалайю с рисом зеленым луком и петрушкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар