Соус барбекю с колой

Голосов: 6

Время: 1 час.

Соус барбекю с колой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 зубчика чеснока, очищенного
1/4 ч. л. соли, плюс большая щепотка для чеснока
3 ст. колы
1,5 ст. кетчупа
1/4 ст. яблочного уксуса
2 ст. л. Вустерширского соуса
1 ст. л. с горкой порошка чили
1 ч. л. молотого черного перца, плюс дополнительно по вкусу
1/2 ч. л. острого соуса, плюс больше по вкусу
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1,5 ст. л. сока лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Измельчите зубчики чеснока, посыпьте щепоткой соли и разотрите смесь плоской стороной ножа в пасту.

В небольшом сотейнике смешайте чесночную пасту, 1/4 ч. л. соли, колу, кетчуп, уксус, соус Вустершир, порошок чили, 1 ч. л. черного перца, 1/2 ч. л. острого соуса и душистый перец. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите до густоты около 45 мин.
Дайте немного остыть, перемешайте с соком лайма и приправьте черным перцем и острым соусом по вкусу.
Выход: 2 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар