Соус из кешью

Голосов: 5

Время: 25 мин.

Соус из кешью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Соус с кешью

1/2 ст. пасты из кешью, рецепт см. ниже
3/4 ст. кокосового молока
1/4 ч. л. кайенского перца
Соль, по вкусу

Паста из кешью

2 ст. л. меда
1/3 ст. масла грецкого ореха
300 гр. (приблизительно 2 ст.) обжаренных орехов кешью
1/2 ч. л. соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В средней кастрюле смешайте пасту из кешью, кокосовое молоко и перец и поставьте на средний огонь. При желании попробуйте и добавьте соль. Нагревайте, пока соус не прогреется.
Подавайте соус к курице гриль, свинине или рису.

Паста из кешью:

Поместите мед в контейнер для микроволновой печи и нагрейте его в микроволновой печи в течение 15 секунд. Выньте из микроволновой печи и добавьте масло грецкого ореха в контейнер. В чашу кухонного комбайна насыпьте кешью и соль и измельчайте в течение 5 секунд.

При работающем комбайне, очень медленно влейте мед с маслом. Перемешивайте до образования эмульсии, и однородной консистенции; это займет примерно от 45 секунд до 1 минуты. Если паста слишком густая и плохо размазывается, добавьте еще немного масла.
Выход: 1 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар