Салат с карамелизованным фенхелем и беконом для двоих

Голосов: 1

Фотография блюда: Армандо Рафаэль Мутела

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Салат с карамелизованным фенхелем и беконом для двоих - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Листовой салат

1 луковица фенхеля, разрезать пополам и на клинья
5 ломтиков панчетты
2 зубчика чеснока
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
150 гр. свежей салатной зелени
Салатная заправка винегрет, рецепт следует

Салатная заправка винегрет

2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. меда
1/2 ч. л. соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
1/4 ст. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200 °С. Проложите лист для выпечки с пергаментной бумагой.
В среднюю миску сложите фенхель, панчетту, чеснок, коричневый сахар и оливковое масло; приправьте солью и перцем. Подбросьте фенхель для смешивания. Выложите ингредиенты на противень в один слой.

Запекайте, пока панчетта не зажарится, а фенхель не карамелизуется, около 20 мин. Выньте из духовки и остудите в течение 5 мин.

В салатник налейте заправку, сложите листья салата, панчетту и фенхель. Подбросьте салат для смешивания.
Подавайте незамедлительно в качестве закуски для романтического вечера.

Салатная заправка винегрет: взбейте миксером винный уксус, лимонный сок, мед, соль и перец. Медленно введите оливковое масло. Попробуйте на вкус, и поперчите, по необходимости.
Выход: менее 1/2 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар