Куриные бедра на гриле в соусе Терияки

Голосов: 10

Время: 1 час. 28 мин.
Сложность: легко
Количество: 6 шт.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 210, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 1.5 г., белки 31 г., углеводы 6 г., клетчатка 0.2 г., холестерин - мг., натрий 450 мг., сахар - г.

Рецепт этого блюда создан по мотивам японской кухни. Здесь одновременно сочетается кислое, сладкое, соленное и острое. Блюдо может похвастаться необычным вкусом и ароматом. Подавать его лучше всего с круглозернистым рисом и печеными овощами.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. соевого соуса с низким содержанием натрия
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. сухого хереса
2 ст. л. рисового уксуса
2 зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавилку
1 ч. л. мелко натертого имбиря
1/4 ч. л. красного перца
900 гр. куриных бедер, без кожи
2 ч. л. кунжута

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте соевый соус, сахар, херес, уксус, чеснок, имбирь и красный перец и перемешайте до полного растворения сахара. Переложите в пластиковый пакет с застежкой и добавьте бедра. Запечатайте его и маринуйте курицу в холодильнике в течение 1 часа, затем переверните пакет. Маринуйте бедра в течение 4 часов.
Нагрейте гриль в духовке до максимума. Выложите бедра кожей вниз на противень с решеткой и жарьте 8-10 мин до хрустящей золотистой корочки. Переверните их и жарьте еще примерно 8 мин до полной прожарки. Посыпьте семенами кунжута и готовьте еще 1-2 мин, до золотистого цвета семян и готовности бедер.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар