Салат тако с говядиной и томатной заправкой

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 430, всего жиров 22 г., насыщенные жиры г., белки 29 г., углеводы 36 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Этот салат тако без лишнего изящества: говядина, приправленная чили, острый чеддер, зеленые овощи и заправка из помидоров с лаймом, а сверху — кукурузные чипсы. Благодаря своему яркому вкусу и насыщенности салат не оставит вас голодными.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Мясо

350 гр. постного говяжьего фарша
2 зубчика чеснока, измельчить
440 гр. черной фасоли, без жидкости
1 ст. л. порошка чили
1/4 ч. л. кайенского перца, плюс больше по вкусу
1/3 ст. воды

Заправка

4 средних помидора, нарезать кубиками
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. свежего сока лайма
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца

Салат

2 кочана салата ромэн, нарезать
1/2 ст. тертого сыра чеддер
60 гр. (около 32 шт.) запеченных кукурузных лепешек тортилий

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Чтобы приготовить мясо, разогрейте большую сковороду на умеренно высоком огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не утратит розовый оттенок, периодически помешивая и разбивая комочки ложкой. Добавьте чеснок с фасолью и готовьте еще 2 мин.

Добавьте порошок чили, кайенский перец и воду, перемешивайте, пока все не соединится, и впитается почти вся жидкость. Снимите с огня и дайте немного остыть. Мясную смесь можно приготовить за 3 дня до использования и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
Для приготовления заправки, смешайте в средней миске помидоры (вместе с соком), масло, сок лайма, соль и перец. Заправку можно приготовить за 2 дня до подачи, хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Положите по 2 ст. салата ромэн на каждую тарелку или в ланч-бокс. Сверху добавьте к каждой порции 1 ст. мясной смеси с 2 ст. л. сыра. Если хотите взять салат с собой в ланч-боксе, 3/4 ст. томатной заправки поместите в отдельный контейнер с крышкой, и примерно 8 шт. чипсов в отдельный пакет. Перед самой подачей вылейте томатную смесь вместе с жидкостью на каждую порцию салата, сверху добавьте разломанные чипсы из кукурузной тортильи.

Вы можете почерпнуть множество свежих идей о том, Чем заполнить ланч-бокс из статьи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Обед / Калорийность готовых блюд / Салаты / Салаты с мясом / Мексиканская кухня

Похожие рецепты