Салат с авокадо «Гуакамоле»


Голосов: 4

Как приготовить - Салат с авокадо «Гуакамоле»
Вернуться назад Версия для печати

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 278, всего жиров 20 г., насыщенные жиры г., белки 6 г., углеводы 22 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Тем, кто придерживается здорового питания, непременно нужно включить в свой рацион богатый витаминами и микроэлементами авокадо. Одним из самых известный блюд из этого фрукта считается гуакамоле – традиционный мексиканский соус из авокадо, овощей и пряностей. Лёгкий и вкусный салат Гуакамоле готовится из тех же ингредиентов, но вместо того, чтобы перетирать овощи в пасту, просто нарежьте кубиками авокадо, жёлтый сладкий перец, лук и помидоры, добавьте консервированную фасоль и полейте ароматной заправкой из пряностей и сока лайма. Изюминка салата Гуакамоле в контрастной текстуре его ингредиентов: нежный авокадо, плотная фасоль, и хрустящий сладкий перец гармонично дополняют друг друга. Вы можете подать его как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и в виде начинки для тако, завернув в тортилью.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 425 гр. чёрной фасоли
  • 2 ст. виноградных томатов, разрезанных пополам
  • 1 жёлтый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками по 1,5 см.
  • 0,5 ст. красного лука, нарезанного мелкими кубиками
  • 2 ст. л. измельчённого перца халапеньо, очищенного от семян (2 стручка)
  • 0,5 ч. л. тёртой цедры лайма
  • 1/4 ст. сока лайма (2 лайма)
  • 1/4 ст. хорошего оливкового масла
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • 0,5 ч. л. измельчённого чеснока
  • 1/4 ч. л. молотого кайенского перца
  • 2 спелых авокадо, очищенных от косточек и кожуры, нарезанных кубиками по 1,5 см.



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большую миску положите помидоры, жёлтый перец, чёрную фасоль, красный лук, халапеньо и лимонную цедру. Отдельно смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, чёрный перец, чеснок и кайенский перец. Полейте заправкой овощи и хорошо перемешайте.
  2. Перед подачей вмешайте в салат авокадо. Попробуйте на соль и подавайте салат комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования