Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха


Голосов: 3

Как приготовить - Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 137, всего жиров 5 г., насыщенные жиры г., белки 5 г., углеводы 21 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Салат из кукурузы на гриле – идеальный гарнир для стейка. В нём гармонично сочетаются вкусы кукурузы «с дымком», чили перца, солёного сыра, ароматной кинзы и яркого освежающего лайма. Поджарьте кукурузу в початках на гриле и добавьте сметану, благодаря которой он станет более нежным и кремовым. Чтобы в полной мере оценить фантастический вкус салата, подавайте его сразу с огня или в тёплом виде.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 8 початков кукурузы, замоченных в холодной воде на 30 минут, рыльца снимите, листья оставьте
  • Рапсовое масло
  • 1/4 ст. сметаны (15 - 25 % жирности)
  • Сок 2-х лаймов и цедра 1 лайма
  • 1 ст. л. молотого перца анчо
  • 1/4 ст. нарубленных листьев свежей кинзы
  • 1/4 ст. тёртого сыра котиха



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: кукуруза, сыр котиха, лаймовый сок, перец анчо, сметана

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разожгите гриль до сильного жара. Поджарьте початки примерно 10 минут со всех сторон, до лёгкого обугливания. Снимите початки с гриля и острым ножом срежьте зёрна. Тем временем поставьте на гриль чугунную сковороду.
  2. На раскалённую сковороду высыпьте кукурузу и остальные ингредиенты и готовьте, периодически помешивая, до мягкости. Подавайте салат к стейку.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Бобби Флай) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования