Красный борщ из говядины

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко

Красный борщ из говядины - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 кочана капусты средних размеров, нашинковать
2 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
1 средняя луковица, порезать кубиками
1 морковь, порезать кубиками
4 свеклы, порезать кубиками
10 ст. говяжьего бульона (приблизительно 2 л.)
2 ст. вареной говядины, нарезать крупной соломкой
1 крупный корень пастернака, порезать крупными кубиками
1 ст.л. томатной пасты
Растительное масло
Лавровый лист
Тимьян
Соль
Сметана
Укроп

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле спассеровать в небольшом количестве масла овощи: капусту, сельдерей, репчатый лук, морковь, корень пастернака. Добавить тимьян, 1 ст.л. томатной пасты, лавровый лист, 10 ст. говяжьего бульона, варить на медленном огне 30 минут.
Обжарить на сковороде при средней температуре свеклу. Добавить свеклу в борщ, затем говядину, и варить на медленном огне еще 15 минут.