Паста капеллини с лимоном и чёрной икрой

Голосов: 4

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Ложка чёрной икры превратит даже самые простые макароны в поистине царский ужин. Смешайте отваренную пасту со сливочным маслом, лимонной цедрой и соком. Эти ингредиенты превосходно подчеркнут изысканный вкус икры. Несмотря на то, что паста с лимоном и чёрной икрой очень проста в приготовлении и по составу, её вкус получается незабываемым.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. пасты капеллини
150 гр. чёрной икры
Оливковое масло, для пасты
220 гр. сливочного масла, растопленного
Сок и цедра 2 лимонов
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. молотого белого перца
Цедра 1 лимона для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Налейте немного оливкового масла в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавьте пасту и варите до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного в пасте. Быстро перемешайте капеллини с растопленным сливочным маслом, лимонной цедрой, лимонным соком, солью и перцем.
Разложите пасту по тарелкам и выложите на каждую порцию по большой ложке чёрной икры. Украсьте тёртой цедрой лимона. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар